Cuisinier·e H/F - Maisongrio

Madame Minani recherche un(e) commis de cuisine H/F passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe ayant déjà une expérience concrète dans la préparation de plats africains, ainsi qu'une très bonne connaissance de la cuisine ouest-africaine, au coeur de l'identité culinaire du restaurant.

Nous recherchons une personne qui connaît déjà cet univers, qui a l'habitude d'en cuisiner et qui possède de vraies familiarités avec ses produits, ses assaisonnements, ses sauces, ses condiments et ses différentes préparations.

Le poste s'adresse donc à quelqu'un qui dispose déjà d'une très bonne expérience en cuisine africaine et qui saura rapidement comprendre et reproduire les saveurs et les techniques travaillées chez Madame Minani.

Vos missions

Participer à la mise en place et aux préparations quotidiennes.
Réaliser les plats dans le respect des recettes et des fiches techniques.
Préparer les sauces, marinades, condiments, garnitures et accompagnements.
Veiller à la justesse des cuissons, des assaisonnements et des saveurs.
Participer au dressage et à l'envoi des plats pendant le service.
Maintenir un poste de travail propre, organisé et fonctionnel.
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Profil recherché

Vous avez déjà cuisiné régulièrement des plats africains et vous possédez une expérience solide dans ce domaine.

Vous êtes particulièrement à l'aise avec les cuisines d'Afrique de l'Ouest et connaissez leurs produits, leurs préparations et leurs associations de saveurs.

Vous êtes autonome sur les bases du métier de commis, rigoureux(se), organisé(e) et capable de travailler avec précision tout au long du service.

Une expérience professionnelle dans un établissement proposant une cuisine africaine ou ouest-africaine est fortement appréciée.

Lors de votre candidature, n'hésitez pas à préciser les plats, cuisines ou spécialités africaines que vous maîtrisez ainsi que les expériences au cours desquelles vous les avez travaillés.

Rejoignez-nous pour faire partie d'une équipe passionnée où votre enthousiasme pour la cuisine sera valorisé. Ce poste est rémunéré, offrant une expérience enrichissante dans un environnement professionnel où votre développement est notre priorité.

Avantages :

Horaires flexibles
Prise en charge du transport quotidien
Restaurant d'entreprise
Lieu du poste : En présentiel

Experience: Débutant accepté

Compétences: Dresser des plats pour le service,Concevoir des recettes et menus,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Qualification: Manoeuvre

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.