Directeur d'Expolitation Restauration H/F - Antalthys Food

Barrel est un Créole Street Food situé à Fort-de-France. Nous sommes fiers de notre cuisine exquise, de notre service rapide, attentionné et de l'expérience exceptionnelle que nous offrons à nos clients.
Notre équipe dévouée travaille ensemble pour créer une atmosphère chaleureuse et accueillante où nos clients peuvent savourer des plats délicieux et des moments inoubliables.
recherche son/sa futur(e) Directeur / Directrice de restaurant pour assurer la gestion opérationnelle de son établissement et accompagner son développement.

Nous proposons une cuisine créole moderne autour d'un concept de street food premium, dans un environnement dynamique où la qualité des produits, l'expérience client et l'efficacité opérationnelle occupent une place centrale.

Vos missions

Véritable responsable de l'exploitation quotidienne du restaurant, vous êtes notamment chargé(e) de :

Manager, organiser et accompagner l'équipe au quotidien ;

Élaborer et suivre les plannings du personnel ;

Superviser les services et garantir leur bon déroulement ;

Veiller à la qualité de l'accueil et à la satisfaction des clients ;

Faire respecter les procédures, les règles d'hygiène et les normes HACCP ;

Suivre les stocks, les commandes fournisseurs et les inventaires ;

Contrôler les pertes et participer à la maîtrise des coûts matières ;

Suivre les principaux indicateurs de performance du restaurant ;

Participer au recrutement, à l'intégration et à la formation des collaborateurs ;

Garantir la bonne tenue générale de l'établissement et du matériel ;

Être force de proposition pour améliorer l'organisation, la qualité de service et les performances du restaurant.

Profil recherché

Vous disposez d'une expérience significative dans la restauration, idéalement sur un poste de responsable, manager ou directeur/directrice de restaurant.

Nous recherchons avant tout une personne fiable, organisée, autonome et impliquée, capable de manager une équipe tout en restant présente sur le terrain.

Vous avez le sens du commerce et du service client, savez prendre des décisions et êtes à l'aise avec la gestion opérationnelle d'un établissement de restauration.

La maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire est indispensable.

Experience: 2 An(s)

Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation,Coordonner les activités entre la cuisine et la salle

Permis: B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Technicien

Secteur d'activité: Fabrication de plats préparés

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.