Chef de Partie - Restaurant Gastronomique H/F - WOM

Et si votre prochain poste consistait à participer à la renaissance d'une grande maison parisienne ?

Un projet ambitieux, porté aux côtés d'un grand chef reconnu de la gastronomie française, pour lequel nous recherchons plusieurs Chefs de Partie H/F.

Le projet

Ici, vous ne rejoignez pas simplement une brigade existante.

Vous participez à sa construction.

Votre rôle

Sous la responsabilité du Chef, du Sous-Chef et de l'encadrement de cuisine, vous prenez en charge votre partie et participez activement à la qualité des prestations proposées.

Au quotidien, vous serez notamment amené(e) à :

assurer la mise en place et la production de votre partie ;

maîtriser les cuissons, préparations et dressages ;

garantir la régularité et la qualité des assiettes pendant le service ;

organiser efficacement votre poste de travail ;

participer à la réception, au contrôle et au stockage des marchandises ;

veiller au respect des normes d'hygiène et des procédures de la maison ;

accompagner les commis et demi-chefs de partie présents sur votre poste ;

travailler en étroite collaboration avec l'ensemble de la brigade.

Nous recherchons avant tout des cuisiniers ayant déjà acquis les fondamentaux d'une cuisine gastronomique exigeante.

Vous avez idéalement :

une expérience réussie en tant que Chef de Partie ou solide Demi-Chef de Partie ;

une expérience au sein d'un restaurant gastronomique, étoilé ou d'une maison de haut niveau ;

de solides bases techniques ;

le goût du produit et du travail précis ;

une bonne organisation et une réelle capacité à tenir votre poste pendant le service.

Mais au-delà du CV, nous cherchons surtout des personnalités qui aiment leur métier, souhaitent progresser et ont envie de participer à un projet collectif particulièrement stimulant.

Pourquoi rejoindre ce projet ?

Parce que les occasions de participer à la réouverture d'une maison emblématique parisienne ne se présentent pas tous les quatre matins.

Parce que vous aurez l'opportunité de travailler aux côtés d'un grand chef de la gastronomie française.

Et surtout parce qu'ici, la brigade ne demande pas simplement à être complétée :

elle est en train de s'écrire.