Directeur Restaurant H/F - Societe de Restauration de Biron-Orthez-Bearn

En tant que Directeur de Restaurant, vous serez responsable de la gestion globale de l'établissement et de son bon fonctionnement au quotidien. Vous veillerez à la satisfaction client, à la qualité du service ainsi qu'au respect des normes d'hygiène et de sécurité.

Véritable manager de terrain, vous serez présent au quotidien auprès de vos équipes et de vos clients. Vous participerez activement à la vie du restaurant et aux services, en accompagnant vos équipes, en montrant l'exemple et en veillant à la qualité de l'accueil et du service. Votre rôle sera autant de piloter l'activité que d'être acteur du terrain.

Vous piloterez les opérations quotidiennes en salle et en cuisine, organiserez les plannings et optimiserez les ressources humaines. Vous encadrerez, accompagnerez et motiverez vos équipes afin de garantir un service de qualité. Vous participerez à l'intégration et à la formation des collaborateurs et veillerez au maintien d'une bonne dynamique d'équipe.

Vous serez chargé(e) d'identifier, analyser et maîtriser les risques de dysfonctionnement de l'établissement, et de mettre en place les actions correctives nécessaires. Vous contrôlerez la production et la distribution, notamment le respect des normes d'hygiène, de sécurité et de sécurité alimentaire. Vous veillerez également au respect et au contrôle des processus, procédures et standards de qualité définis par l'entreprise.

Vous participerez activement au développement commercial du restaurant en analysant les performances, en identifiant les opportunités de croissance et en mettant en place des actions visant à développer le chiffre d'affaires et fidéliser la clientèle. Votre présence sur le terrain vous permettra d'être à l'écoute des clients et de contribuer directement à leur satisfaction.

Vous assurerez la gestion des approvisionnements et des stocks afin d'optimiser les coûts tout en garantissant la qualité des produits. Vous participerez également à la mise en place d'actions commerciales et marketing pour développer l'attractivité du restaurant.

Enfin, vous serez garant de la rentabilité de l'établissement. Vous assurerez le suivi des budgets, des indicateurs de performance et des principaux ratios, et mettrez en oeuvre les actions correctives nécessaires pour atteindre les objectifs fixés.

Nous recherchons une personne dynamique, impliquée et proche du terrain, capable de fédérer ses équipes, de prendre des initiatives et de donner l'exemple. Vous aimez le contact humain, le rythme du service et souhaitez contribuer pleinement à la réussite et à la convivialité du restaurant.

Nous recherchons un(e) Directeur(trice) de Restaurant de terrain, dynamique, impliqué(e) et proche de ses équipes. Véritable moteur de l'établissement, vous aimez être au contact des collaborateurs et des clients et participer activement à la vie du restaurant.

Vous êtes avant tout un(e) manager fédérateur, capable d'encadrer, d'accompagner et de motiver une équipe au quotidien. Vous savez organiser le travail, donner des consignes claires, déléguer et faire respecter les procédures. Vous êtes capable de créer une dynamique positive, de responsabiliser vos collaborateurs et de les accompagner dans leur progression.

Présent(e) sur le terrain, vous savez montrer l'exemple, garder le rythme lors des périodes de forte activité et apporter votre soutien à vos équipes. Vous êtes attentif(ve) à la qualité de l'accueil, du service et à la satisfaction des clients.

Vous êtes organisé(e), rigoureux(se), réactif(ve) et autonome. Vous savez anticiper les difficultés, identifier les dysfonctionnements et mettre rapidement en place des solutions adaptées. Vous êtes attentif(ve) au respect des normes d'hygiène et de sécurité ainsi qu'aux procédures et standards de qualité définis par l'entreprise.

Doté(e) d'un bon sens commercial, vous êtes à l'écoute des clients et savez identifier leurs attentes. Vous êtes force de proposition pour développer la fréquentation, fidéliser la clientèle, dynamiser les ventes et contribuer au développement du chiffre d'affaires.

Vous êtes également à l'aise avec les indicateurs de performance, les ratios, les budgets, les stocks et les coûts. Vous comprenez les enjeux économiques d'un restaurant et savez analyser les résultats pour mettre en place des actions concrètes et correctives.

Nous recherchons une personne qui partage nos valeurs : esprit d'équipe, convivialité, sens du service, engagement et goût du travail bien fait. Une personne accessible, positive et exemplaire, capable de prendre des initiatives et de prendre des décisions rapidement.

Une expérience réussie dans la gestion d'un restaurant ou d'un établissement de restauration est souhaitée. Une expérience en management d'équipe est indispensable.

Plus qu'un gestionnaire, nous recherchons un véritable leader de terrain, capable de faire grandir ses équipes, de garantir la qualité du service et de contribuer activement à la performance et à la convivialité de l'établissement.

LA BOUCHERIE DE BIRON - PLUS QU'UN RESTAURANT, UN ESPRIT D'ÉQUIPE !

Situé à proximité d'Orthez, La Boucherie de Biron est un restaurant chaleureux et convivial, où nous avons à coeur de faire vivre à nos clients bien plus qu'un simple repas.

Notre identité repose sur une cuisine généreuse, des produits de qualité et surtout sur une expérience humaine : un accueil souriant, un service attentionné et une ambiance vivante et chaleureuse.

Notre mission

Faire plaisir à nos clients et leur donner envie de revenir.

Nous souhaitons que chaque personne qui pousse la porte du restaurant se sente accueillie, considérée et bien accompagnée tout au long de son repas.

Pour nous, un bon service ne se résume pas à prendre une commande et apporter une assiette. C'est savoir être attentif, anticiper les besoins, créer du lien et contribuer à faire passer un bon moment.

Nos valeurs

Au quotidien, nous partageons des valeurs essentielles :

- La convivialité : travailler dans la bonne humeur et transmettre cette énergie à nos clients.
- L'esprit d'équipe : s'entraider, communiquer et avancer ensemble.
- Le respect : des clients, des collègues et du travail de chacun.
- Le sens du service : avoir plaisir à faire plaisir et chercher constamment à améliorer l'expérience client.
- La générosité : dans l'assiette, mais aussi dans l'accueil et l'attention portée aux autres.
- Le professionnalisme : être sérieux dans son travail tout en conservant un esprit simple, humain et chaleureux.

Notre culture et notre environnement de travail

Nous voulons créer un environnement dans lequel chacun peut trouver sa place, apprendre, progresser et prendre plaisir à travailler.

La restauration est un métier exigeant, rythmé et collectif. Nous savons que les services peuvent être intenses, mais nous sommes convaincus que la bonne humeur, l'entraide et une équipe soudée font toute la différence.

Nous recherchons donc des personnes qui aiment le contact humain, qui apprécient le travail en équipe et qui ont envie de s'investir dans une aventure collective.

Nous accordons également de l'importance à l'autonomie, à l'initiative et à la capacité de chacun à contribuer à la vie du restaurant.

Notre objectif : faire vivre une véritable expérience à nos clients

À travers notre ambiance, notre accueil et notre service, nous souhaitons créer un restaurant où l'on se sent bien.

Une ambiance conviviale, un accueil chaleureux, des sourires, du partage et une équipe qui prend plaisir à recevoir.

Parce que nous pensons qu'un client ne vient pas uniquement manger : il vient passer un bon moment.

Et notre rôle est de faire en sorte que ce moment soit agréable, simple et mémorable.

Et au final...

Une assiette copieuse, des produits gourmands, un service attentionné, une ambiance chaleureuse... et surtout, l'envie de revenir partager un bon moment chez nous !

Alors, si vous aimez le contact, le travail en équipe, la bonne humeur et le plaisir de faire plaisir, vous pourriez bien trouver votre place au sein de La Boucherie de Biron !