Stagiaire en Recherche et Developpement H/F - Biscotte Pasquier Brissac

Vous aimez l'INNOVATION, la CONVIVIALITE et la SIMPLICITE, n'hésitez plus, rejoignez une entreprise familiale en recherche constante d'amélioration, proposant des possibilités d'évolution variées.

Le site Biscotte Pasquier Brissac, à proximité d'Angers, dispose de 5 lignes de production et emploie plus de 300 collaborateurs. Il produit des Biscottes, Tartines et Pains Grillés.

Nous recherchons :

un STAGIAIRE R&D (H/F) 6 MOIS

Vos Missions :

Rattaché(e) au Responsable R&D, vous aurez pour mission principale de caractériser nos différentes farines selon leur application.

En parallèle une mission de veille sur la valorisation nutritionnelle de la farine sera emmenée.

Vous aurez l'opportunité de traiter différents aspects de la R&D :

- Mise au point de protocole de test ;

- Réalisation d'essais produits au laboratoire ;

- Réalisation et mise au point de contrôles qualité : analyse instrumentale et test sensoriel ;

- Réalisation d'essais industriels.

Vous prendrez aussi part à la vie quotidienne du service, en proximité avec le service qualité et le service production.

L'ensemble des missions vous amèneront à être quotidiennement sur le terrain industriel.

Pour mener à bien votre mission, il est nécessaire :

- D'avoir des connaissances scientifiques, notamment agroalimentaires, solides ;
- D'aimer le travail au quotidien avec les produits, le contact du terrain ;

- D'être force de proposition et être capable de travailler en groupe.

Votre Profil :

Etudiant Bac +5 (Master, Ecole d'ingénieur) ou Bac +3 (licence professionnelle) spécialisé en agroalimentaire si possible en développement de produits ou process.

Vous êtes rigoureux(se), dynamique, vous avez un goût pour les process boulangers. Votre sensibilité produit et process vous permettent de mesurer l'importance de la qualité en industrie agroalimentaire. Vous aimez le terrain et avez un bon relationnel pour échanger facilement avec les opérateurs et les différents services. Vous êtes organisé(e) et méthodique (organisation logistique des essais, rédaction de protocoles, de comptes-rendus, etc.).