Chef de Partie H/F - RESO 44

Chef(fe) de Partie H/F - CDI - 39h - Gastronomie RESO44 recrute pour l'un de ses adhérents un(e) Chef(fe) de Partie H/F en CDI pour rejoindre une brigade gastronomique au sein d'un établissement étoilé.

Vous évoluerez dans une cuisine travaillant des menus en 5 et 7 temps, avec une activité appelée à se développer jusqu'à 20 à 30 couverts. Le poste peut être orienté froid ou chaud, selon votre expertise.
Vos missions - Assurer la production et la mise en place de votre partie

- Travailler les préparations froides ou chaudes

- Participer au dressage et à l'envoi des assiettes

- Garantir la régularité et la qualité des préparations

- Respecter les fiches techniques et les standards de la maison

- Participer à la création et à l'évolution des menus

- Veiller au respect des règles d'hygiène et HACCP

- Participer à l'organisation et au bon fonctionnement de la brigade

Les conditions - CDI - 39h/semaine

- Service du mercredi au dimanche

- Horaires en coupure

- 2 jours de repos consécutifs

- 5 semaines de congés payés

- Jusqu'à 2 semaines de congés possibles en été

- Période d'essai : 2 mois renouvelable 2 mois

- Gestion des heures via Skello, avec pointage et récupération

- Possibilité de logement pendant la période d'essai

- Poste non accessible en transport en commun

- Rémunération: 2 500 € brut/mois

Profil recherché - Expérience confirmée en établissement étoilé indispensable

- Maîtrise du froid ou du chaud

- Autonomie sur votre poste

- Excellente organisation et rigueur

- Sens du détail et de la qualité

- Polyvalence et capacité à travailler en équipe

- Envie d'évoluer dans un environnement gastronomique exigeant



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