Cuisinier Poste Froid H/F - Db Recrutement
- Tignes - 73
- CDD
- Db Recrutement
Les missions du poste
Agence de placement spécialisée en hôtellerie restauration
Brasserie située en pied de pistes à Tignes, proposant une cuisine de type brasserie améliorée ainsi qu'une carte de pizzas, recherche son : CUISINIER POSTE FROID H/F
Le restaurant peut accueillir jusqu'à 280 couverts et travaille avec une clientèle touristique, avec un rythme soutenu en pleine saison.
La brigade de cuisine est renforcée cet hiver et sera composée de 8 personnes :
Chef de cuisine - Second de cuisine - Pizzaiolo - Cuisinier poste froid - Cuisinier tournant - Cuisinier mise en place/tournant + 2 plongeurs.
La cuisine est parfaitement équipée pour faciliter la production et l'envoi : planchas, four Frima, éplucheuse à pommes de terre, machine sous-vide, bain-marie, cellule de refroidissement/surgélation, sauteuse, pétrin...
Vous serez principalement en charge du poste froid, avec une activité variée comprenant notamment :
préparation et envoi des salades et poke bowls ;
préparation du gravlax ;
réalisation des planches et tapas ;
préparation de spécialités montagnardes et régionales : tartiflette, Mont d'Or, tarte au Beaufort... ;
mise en place et organisation de votre poste ;
participation à la production des desserts.
Environ 75 % des desserts sont réalisés par un artisan boulanger-pâtissier partenaire. Vous assurerez la production et les finitions des desserts réalisés directement au restaurant.
Profil recherché :
Vous êtes qualifié(e) et justifiez d'une expérience réussie en brasserie, idéalement dans des établissements à forte activité.
Vous êtes rapide, sérieux(se), propre et organisé(e) et savez tenir votre poste de manière autonome pendant les services soutenus.
Des compétences complémentaires en traiteur, tapas et/ou pâtisserie seront particulièrement appréciées.
Vous appréciez le travail en équipe et recherchez une saison dans une brigade structurée.
Organisation & horaires
Le restaurant sera ouvert 7j/7 le midi et proposera cet hiver 2 services du soir par semaine, les mercredi et jeudi, ainsi que ponctuellement lors de certains événements.
Contrat de 43h/semaine avec modulation.
Les heures supplémentaires sont rémunérées en fin de contrat.
1,5 jour de repos par semaine, dont 1 jour régulier et une ½ journée selon planning.
Conditions :
Saison : du 23/24 novembre 2026 au 6 mai 2027
Salaire : 2 050 € net/mois, dont 100 € de prime mensuelle versée en fin de saison
Logement individuel en chambre, situé directement à Tignes, à proximité des commerces et services de la station
Mutuelle
Répartition des pourboires
Brasserie située en pied de pistes à Tignes, proposant une cuisine de type brasserie améliorée ainsi qu'une carte de pizzas, recherche son : CUISINIER POSTE FROID H/F
Le restaurant peut accueillir jusqu'à 280 couverts et travaille avec une clientèle touristique, avec un rythme soutenu en pleine saison.
La brigade de cuisine est renforcée cet hiver et sera composée de 8 personnes :
Chef de cuisine - Second de cuisine - Pizzaiolo - Cuisinier poste froid - Cuisinier tournant - Cuisinier mise en place/tournant + 2 plongeurs.
La cuisine est parfaitement équipée pour faciliter la production et l'envoi : planchas, four Frima, éplucheuse à pommes de terre, machine sous-vide, bain-marie, cellule de refroidissement/surgélation, sauteuse, pétrin...
Vous serez principalement en charge du poste froid, avec une activité variée comprenant notamment :
préparation et envoi des salades et poke bowls ;
préparation du gravlax ;
réalisation des planches et tapas ;
préparation de spécialités montagnardes et régionales : tartiflette, Mont d'Or, tarte au Beaufort... ;
mise en place et organisation de votre poste ;
participation à la production des desserts.
Environ 75 % des desserts sont réalisés par un artisan boulanger-pâtissier partenaire. Vous assurerez la production et les finitions des desserts réalisés directement au restaurant.
Profil recherché :
Vous êtes qualifié(e) et justifiez d'une expérience réussie en brasserie, idéalement dans des établissements à forte activité.
Vous êtes rapide, sérieux(se), propre et organisé(e) et savez tenir votre poste de manière autonome pendant les services soutenus.
Des compétences complémentaires en traiteur, tapas et/ou pâtisserie seront particulièrement appréciées.
Vous appréciez le travail en équipe et recherchez une saison dans une brigade structurée.
Organisation & horaires
Le restaurant sera ouvert 7j/7 le midi et proposera cet hiver 2 services du soir par semaine, les mercredi et jeudi, ainsi que ponctuellement lors de certains événements.
Contrat de 43h/semaine avec modulation.
Les heures supplémentaires sont rémunérées en fin de contrat.
1,5 jour de repos par semaine, dont 1 jour régulier et une ½ journée selon planning.
Conditions :
Saison : du 23/24 novembre 2026 au 6 mai 2027
Salaire : 2 050 € net/mois, dont 100 € de prime mensuelle versée en fin de saison
Logement individuel en chambre, situé directement à Tignes, à proximité des commerces et services de la station
Mutuelle
Répartition des pourboires
Le profil recherché
Experience: 4 An(s)
Compétences: Dresser des plats pour le service
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Compétences: Dresser des plats pour le service
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.