Cuisinier - Cuisinière Café-Brasserie au Coeur d'Un Village H/F - la Ferme des Amis

Nous ouvrons prochainement un café-brasserie dans un village , avec une ambition qui va bien au-delà de la restauration :
Faire revivre un lieu de vie et participer à la redynamisation du village.
Nous recherchons aujourd'hui notre cuisinier/cuisinière, une personne motivée qui souhaite s'investir dans une véritable aventure humaine et devenir un pilier de ce nouveau projet.
Nous souhaitons une cuisine simple, généreuse, conviviale et principalement faite maison , avec des plats qui donnent envie de revenir et qui correspondent à l'esprit d'un café-brasserie de village.
Vous serez notamment amené(e) :
- Elaborer et préparer les plats de la carte et les suggestions du jour ;
- Travailler des produits frais et de saison lorsque cela est possible ;
- Participer à la création et à l'évolution de la carte ;
- Assurer la préparation, l'envoi et la bonne organisation de la cuisine ;
- Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ;
- Passer les commandes, gérer les stocks et limiter le gaspillage ;
- Etre force de proposition pour faire évoluer l'offre
Nous recherchons avant tout une personne motivée, sérieuse, autonome et passionnée par son métier.
Vous aimez cuisiner, partager votre savoir-faire et avez envie de construire quelque chose ?
Vous appréciez l'esprit convivial d'une petite structure et n'avez pas peur de relever un nouveau challenge ?
Une expérience en restauration est indispensable, mais nous sommes surtout à la recherche d'une personne capable de s'invertir dans le projet et de prendre progressivement sa place comme véritable référent(e) de la cuisine.
Nous sommes ouverts aux idées et souhaitons travailler avec quelqu'un qui pourra apporter sa personnalité, son expérience et ses propositions.
Pourquoi nous rejoindre ?
Parce qu'ici, vous ne serez pas simplement un "cuisinier(e)
Vous aurez la possibilité de participer réellement à la création d'un établissement, de proposer vos idées et de contribuer à faire de ce café-brasserie un lieu chaleureux et incontournable de village.
L'objectif est de créer un endroit où les habitant aiment venir déjeuner, boire un verre, se retrouver et partager un bon moment.
Si vous avez envie de vous investir dans un projet à taille humaine, de cuisiner de bonnes choses et de participer à la renaissance d'un véritable lieu de vie , nous serons ravis d'échanger avec vous.
Travail du mardi au samedi - mardi au jeudi uniquement les midis // vendredi et samedi les midis et soirs
Ouverture prévue d'ici janvier 2027

Experience: 5 An(s)

Compétences: CAP cuisine,Dresser des plats pour le service,Assurer la propreté de la zone de travail,Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région,Conditionner des produits,Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits,Déterminer les coûts de revient des préparations culinaires,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Lutter contre le gaspillage alimentaire,Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Permis: B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.