Coordinateur Production & Acheteur Criée H/F - EDB Marée

1er mareyeur normand, met à profit ses 55 ans d'expertise pour développer des projets innovants et des produits de qualité, tout en offrant des opportunités professionnelles adaptées à des horaires variés sur ses sites de Mondeville et Port en Bessin. Groupe familial engagé, nous savons reconnaître les talents et leur offrir un avenir dans un environnement où chaque collaborateur compte.

Achats ou production ? Pourquoi choisir quand vous pouvez faire les deux ?

NOUS RECRUTONS UN COORDINATEUR PRODUCTION / ACHETEUR EN CRIÉES en CDI pour notre site basé à MONDEVILLE.

Rattaché(e) directement à la Direction, vous occupez une fonction clé au sein de notre activité de produits de la mer, avec une double responsabilité : les achats en criée et la coordination de la production.

Vous êtes au coeur de l'activité et faite le lien entre les achats, le commerce et la production.

Nous sommes ouverts aux profils expérimentés comme aux débutants.

Une expérience en criée, mareyage ou produits de la mer est un plus, mais pas obligatoire.

Nous pouvons également être intéressés par des profils ayant un goût pour la bourse, le trading, les marchés ou la négociationmais aussi par des profils terrain qui aiment être au coeur de la production et participer concrètement au travail de l'atelier.

Nous recherchons surtout un état d'esprit : rigueur, curiosité, réactivité, esprit analytique, et ténacité.

MISSION 1 - ACHATS EN CRIÉES NORMANDES

Le travail commence très tôt le matin, à 4h, pour suivre les ventes et les arrivages des criées normandes à distance.

Chaque jour, les produits arrivent en fonction de la pêche. Les volumes, les espèces, la qualité et les prix évoluent. L'acheteur doit observer, analyser et décider rapidement, il faut savoir saisir une opportunité lorsqu'elle se présente.

Votre rôle sera de :

• Analyser les produits, volumes, qualités et prix en temps réel
• Identifier les bonnes opportunités
• Décider rapidement quoi acheter, en quelle quantité et jusqu'à quel prix
• Garder en permanence en tête le potentiel de revente du produit
• Savoir saisir une opportunité tout en maîtrisant le risque et le prix d'achat

C'est un métier qui demande réactivité, concentration, analyse et goût des marchés et de la négociation.

MISSION 2 - COORDINATION PRODUCTION A PARTIR DE 7H

Une fois les achats réalisés, vous passez de l'achat à la production.

En lien étroit avec les chefs d'équipe et la Direction, vous contribuez au bon déroulement de la production et à l'organisation de l'atelier :

Votre rôle sera notamment de :

• Être un appui quotidien pour les chefs d'équipe
• Gérer les départs des produits finis avec le chef d'équipe
• Veiller au respect des règles d'hygiène, de qualité et de sécurité
• Faciliter la transmission des informations entre achats, commerce et production
• Remonter à la Direction les informations importantes concernant les achats, la production ou les éventuelles difficultés
• Participer à l'amélioration de l'organisation et des méthodes de travail
• Anticiper les besoins de production à partir des achats réalisés
• Être un relais auprès des équipes sur le terrain
• Intervenir directement sur les postes de production lorsque l'activité le nécessite