Chef de Partie H/F - Extracadabra

Missions
Mise en place: netttoyage et découpe de légumes, herbes.
Aide à la préparation des plats, sauces
Plonge vaisselle et batterie de cuisine
Entretien et rangement des postes Respect des normes HACCP

Profil recherché
Dynamique, rigoureux(se)
Capable de tenir un rythme
Expérience en restauration / traiteur

Cuisine mexicaine contemporaine, vins et mezcal Vous serez chargé de la gestion des stocks et de la préparation des produits de votre partie. Vos missions principales seront :
- Mise en place du service et gestion des mises en place.
- Réaliser les plats
- Choisir les produits qui serviront à leur élaboration.
- Contribuer à l'évolution des plats de sa partie.
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène