Chef de Cuisine H/F - Taliakris

Nous sommes à la recherche de notre futur(e) Chef(fe) de Cuisine pour rejoindre notre restaurant traditionnel, où convivialité et cuisine généreuse sont au rendez-vous.

Notre cuisine ? Une cuisine traditionnelle autour de la cuisson au feu de bois, avec également des pizzas et burgers. Nous travaillons dans un esprit de qualité, de simplicité et de plaisir, avec des services à taille humaine d'environ 20 couverts.

Vos missions :

En véritable responsable de votre cuisine, vous serez en charge de :
- Préparer l'ensemble des entrées, plats et desserts
- Assurer la mise en place et l'organisation de la cuisine
- Maîtriser et assurer les différentes cuissons, notamment au feu de bois
- Veiller à la qualité, à la présentation et à la régularité des assiettes
- Gérer les stocks et anticiper les besoins en approvisionnement
- Assurer le nettoyage, l'entretien de la cuisine et du matériel
- Respecter et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Le profil que nous recherchons :
- Nous recherchons avant tout une personne autonome, ponctuelle, rigoureuse et passionnée par son métier, capable de prendre des initiatives et de gérer sa cuisine au quotidien.
- Vous disposez d'une expérience professionnelle d'au moins 2 ans en cuisine et vous avez déjà suivi la formation HACCP.

Vous ne maîtrisez pas encore la cuisson au feu de bois ? Aucun problème !
Nous vous accompagnerons avec une formation avant votre prise de poste afin de vous permettre d'acquérir cette compétence.

Nous vous proposons :
- CDI à temps plein
- Jours de repos fixes : lundi et mardi
- Une équipe dynamique et bienveillante
- Une entreprise en plein développement
- Un restaurant à taille humaine, avec environ 20 couverts par service
- Une réelle possibilité d'évolution au sein de la société
- Un poste avec de l'autonomie et de belles responsabilités

Si vous aimez cuisiner, travailler dans une ambiance conviviale et souhaitez participer au développement d'une entreprise en pleine croissance, nous serions ravis de vous rencontrer !

Experience: 2 An(s)

Compétences: Chaîne du froid,Conditionnement des aliments,Cuisine des spécialités régionales françaises,Procédures de la marche en avant,Production culinaire,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Lutter contre le gaspillage alimentaire,Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine

Permis: B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).