Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F - Mairie

Cuisinier/Aide Cuisine pour la cuisine centrale de la ville de Riom
-Evaluer la qualité des produits de base
-Interpréter les fiches techniques et mettre en oeuvre dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène
-Cuisinier et préparer les plats dans le respect des règles de l'art culinaire, en intégrant des produits de proximité issus de l'agriculture biologique ou durable
-Vérifier les préparations culinaires
-Assurer la finition de la présentation des préparations culinaires
-Proposer de nouvelles recettes
-Réaliser des tâches annexes afférentes au poste de cuisinier (épluchage, lavage...)

horaires : lundi, mardi, jeudi vendredi 6h -15h15 sur les périodes scolaires
lundi à vendredi 7h-14h30 sur les périoides de vacances

Experience: 12 Mois

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons

Qualification: Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité: Administration publique générale