Cuisinier H/F - Ehpad Val du Cele

L'EHPAD du Val du Célé, situé à Bagnac-sur-Célé, est un petit établissement familial accueillant 57 habitants, dont 14 sur une unité protégé.

Nous recherchons un(e) cuisinier(e) à temps plein pour une prise de poste immédiate.

Organisation et préparation des repas dans le respect des règles d'équilibre nutritionnel, des besoins alimentaires des résidents et dans le respect des normes sanitaires en vigueur,
Distribution des repas selon les modalités définies par l'établissement (présence en salle de restaurant auprès des convives notamment),
Organise son travail en fonction des horaires définis par sa hiérarchie,
Prépare les menus et les commandes en collaboration avec le responsable de cuisine
Réceptionne les marchandises, veille à leur stockage dans le respect des règles d'hygiène et des modes de conservation des aliments. Signale les besoins en réapprovisionnements, et les produits périmés,
Veille scrupuleusement au respect des normes : préparation et distribution des aliments, matériels et locaux,
Organise et participe au nettoyage, à l'entretien et au rangement du matériel et des locaux, dans le respect des procédures et procédés définis dans le plan de maîtrise sanitaire. Choisit les produits de nettoyage appropriés à chaque utilisation et respecte les plannings et le plan de nettoyage-désinfection,
Participe et s'implique dans la vie de l'établissement (repas à thème, animations, réceptions, fêtes...), notamment dans le cadre des demandes de son chef, de la diététicienne et de la direction de l'établissement,
Informe de manière systématique le chef cuisinier des problèmes rencontrés.

Horaires :
Matin : 7h-14h
Soir : 13h - 20h
Travail un week-end sur trois

Experience: Débutant accepté

Compétences: Dresser des plats pour le service,Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Préparer des plats à base de produits locaux,Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissons

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.