Chef de Partie - Commis de Cuisine Confirmé H/F - Fossoul
- Marseille 13e - 13
- CDI
- Fossoul
Les missions du poste
Le Relais 50 - Marseille (Vieux-Port)
Contrat à durée indéterminée (CDI) - Temps plein
À propos du poste
Pour renforcer notre brigade au sein de notre restaurant gastronomique sur le Vieux-Port, nous recrutons un Chef de partie (H/F) ou un Commis de cuisine confirmé (H/F) avec de réelles perspectives d'évolution.
Sous la direction du Chef, vous intégrez une cuisine d'auteur exigeante, rigoureuse et axée sur le travail de produits frais et locaux.
Missions principales
- Réalisation des mises en place et gestion autonome de votre poste.
- Préparation des bases, cuissons et découpes selon les standards de la maison.
- Dressage millimétré et envoi des assiettes pendant le service.
- Respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Entretien et nettoyage du poste de travail et du matériel.
Profil recherché
- Formation : Diplômé(e) en cuisine obligatoire (CAP, BEP, Bac Pro ou BTS Restauration).
- Expérience : 1 à 2 ans minimum sur un poste similaire, idéalement acquise dans des établissements gastronomiques ou de belles maisons.
Compétences : Rigueur, autonomie opérationnelle, précision dans les dressages et sens du détail.
Localisation : Résidant impérativement à Marseille ou accessible facilement sans contrainte de transport.
Conditions & Avantages:
Type d'emploi : CDI, temps plein.
Disponibilité : Poste à pourvoir rapidement.
Rémunération : Selon profil et expérience.
Pour postuler, merci d'envoyer votre CV à jour ainsi que vos références.
Le profil recherché
Experience: 18 Mois
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.