Agent de Restauration - Ccas Beziers H/F - Centres communaux d'Action Sociale

AGENT POLYVALENT DE RESTAURATION
Participe aux activités de production de repas, aux missions de réception,
distribution et de service des repas, d'accompagnement des convives et
distribution et de service des repas, d'accompagnement des convives et
d'entretien des locaux et matériels de restauration

Assistance à la production de préparations culinaires
Assistance à la production de préparations culinaires
Réaliser des tâches préalables à l'élaboration et à la finition des mets
Aider à la réalisation des préparations culinaires simples et des cuissons rapides dans le respect des bonnes
pratiques d'hygiène
Participer à la réalisation des cuissons rapides
Intégrer les objectifs d'éco-responsabilité dans la gestion des cuisines et des sites de distribution de repas
(maîtrise des consommations d'eau et d'énergie, réduction et tri des déchets, production de compost, recyclage des
huiles alimentaires, en
Appliquer et respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire
Appliquer et respecter les procédures en lien avec la démarche qualité
Repérer les dysfonctionnements et les signaler à son responsable
Procéder à l'entretien du matériel et des locaux selon les protocoles en vigueur
Distribution et service des repas
Distribution et service des repas
Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires
Présenter les mets dans le respect des règles de l'art culinaire
Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène
Accompagnement des convives pendant le temps du repas
Accompagnement des convives pendant le temps du repas
Adopter une attitude d'accompagnement auprès des convives pendant le temps du repas
Appliquer les consignes du projet d'accueil individualisé

Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (méthode HACCP).
Capacité à appliquer les protocoles de nettoyage et de désinfection.
Sens de l'organisation et de la méthode.
Aptitude à travailler en équipe pluridisciplinaire.
Respect des consignes et de la hiérarchie.
Ponctualité, discrétion et disponibilité.
Bon relationnel avec les résidents, les familles et les professionnels de l'établissement.
Capacité à maintenir une qualité de service constante dans le respect de la dignité et du bien-être des personnes accueillies.
Capacité à effectuer des manutentions légères et à travailler en station debout prolongée.
Bienveillance et sens du service.
Esprit d'initiative dans le respect des procédures.
Adaptabilité et réactivité.
Sens des responsabilités et implication professionnelle.