Commis de Cuisine H/F - Sovitrat

Le groupe Sovitrat - société de travail temporaire, opère dans tous les secteurs tels que ceux de l'industrie, du tertiaire, de la pétrochimie, du transport/logistique, des télécoms ainsi que dans le secteur du BTP.
Fort d'un réseau de plus de 70 agences couvrant l'ensemble du territoire, nous accompagnons nos clients et nos intérimaires dans la réussite de leurs projets.

Rejoignez une brigade engagée et bienveillante basée à Aix-en-Provence, où votre savoir-faire et votre sérieux seront pleinement valorisés.

En tant que Commis de cuisine, vous jouez un rôle essentiel au bon fonctionnement de la cuisine et contribuez activement à la qualité des prestations proposées. Vos missions principales sont les suivantes :

• Préparer et travailler la viande destinée à l'élaboration des plats.
• Réaliser les préparations culinaires de base et assurer la mise en place avant et pendant le service.
• Assister le chef et l'ensemble de l'équipe de cuisine au quotidien.
• Veiller au strict respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur.
• Assurer le nettoyage et l'entretien du matériel ainsi que des surfaces de travail.

Vous justifiez d'une expérience minimale de 3 ans en cuisine, qui vous a permis de développer une solide maîtrise des techniques culinaires de base et de forger de bons réflexes professionnels en environnement de restauration.

Compétences requises :

• Maîtrise de la préparation et du travail de la viande (découpe, parage, marinade, mise en portion)
• Connaissance et respect rigoureux des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Capacité à assurer la mise en place avant et pendant le service.
• Respect des portions standard lors de la préparation et du dressage des plats.
• Entretien et nettoyage des surfaces et du matériel de cuisine.

Qualités attendues :

• Rigueur, ponctualité et sens des responsabilités.
• Esprit d'équipe et bonne capacité d'adaptation au sein d'une brigade.
• Résistance au stress et efficacité lors des coups de feu.
• Réactivité et implication dans les missions confiées.

Une formation de type CAP Cuisine ou équivalent sera appréciée, sans toutefois être obligatoire si votre expérience terrain témoigne de votre maîtrise du métier.

Compétence(s) essentielle(s)

préparer de la viande à utiliser dans un plat