Second - Seconde de Cuisine H/F - le Battant des Lames
- Saint-Pierre - 974
- CDI
- le Battant des Lames
Les missions du poste
Le/la Second(e) de Cuisine assiste le Chef de Cuisine dans toutes ses missions. Le Chef peut notamment lui déléguer certaines tâches, comme la gestion des stocks.
VOS MISSIONS PRINCIPALES
Assister le Chef de Cuisine
Diriger l'équipe en place en l'absence du Chef de Cuisine
Élaborer les plats de la carte
Suivre et contrôler la mise en place du service et son bon déroulement, dans le respect des règles d'hygiène et
de qualité
Assurer la gestion des achats, des stocks et des inventaires
Participer à l'entretien général de la cuisine et de ses annexes
VOS QUALITÉS PRINCIPALES
Talent culinaire affirmé
Curiosité et forte créativité
Capacité à former et transmettre son savoir-faire
Excellente connaissance des normes d'hygiène et de sécurité
Grande disponibilité (pratique des horaires décalés)
Le profil recherché
Experience: 3 An(s) - En milieu hôtelier
Compétences: Dresser des plats pour le service
Qualification: Agent de maîtrise
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Compétences: Dresser des plats pour le service
Qualification: Agent de maîtrise
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.