Agent·e de Restauration Collective H/F - Association des centres sociaux Mermoz S
- Lyon 8e - 69
- CDI
- Association des centres sociaux Mermoz S
Les missions du poste
L'association de gestion des centres sociaux Santy Mermoz située dans le 8 arrondissement de Lyon cherche un(e) agent(e) de restauration collective pour intervenir les mercredis et vacances scolaires
Rattaché(e) à la chargée de projet enfance, l'agent(e) de restauration collective assure la remise en température des plats, la mise en service des repas et l'entretien des locaux et du matériel de restauration, dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur : méthode HACCP, Plan de Maîtrise Sanitaire, réglementation européenne et française, protocoles applicables aux établissements municipaux de la Ville de Lyon.
Missions principales :
- Réception et stockage des denrées
- Remise en température des plats
- Mise en service des repas
- Nettoyage et désinfection
Responsabilités :
- Respect strict des normes HACCP.
- Application du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS).
- Tenue des relevés obligatoires (températures, nettoyage, traçabilité).
- Signalement immédiat de toute anomalie (température, matériel défectueux, rupture chaîne du froid).
- Respect des protocoles d'hygiène applicables aux établissements recevant du public (ERP).
- Respect des règles de sécurité au travail (port des EPI, prévention des TMS).
Compétences requises :
- Utiliser une armoire ou cellule de remise en température
- Lire et renseigner des documents de suivi
- Organiser son poste de travail
- Appliquer des protocoles de restauration strictes (ville de Lyon)
- Utiliser un lave vaisselle de professionnel de restauration
Diplômes / Formation :
- CAP Agent polyvalent de restauration (souhaité).
- Formation HACCP obligatoire.
- Expérience en restauration collective appréciée.
Temps de travail : 6h/jour mercredi et vacances scolaire
pour candidater envoyez votre cv et lettre de motivation à ****@****.** copie à ****@****.**
Le profil recherché
Experience: 6 Mois
Compétences: Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Préparer, assembler des plats simples,Réaliser la plonge
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Autre accueil ou accompagnement sans hébergement d'enfants et d'adolescents
Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Compétences: Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Préparer, assembler des plats simples,Réaliser la plonge
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Autre accueil ou accompagnement sans hébergement d'enfants et d'adolescents
Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.