Alternance - Assistant Manager H/F - SKILLIE

L'ENTREPRISE

SKILLIE te propose une entreprise + une formation !

Rejoins un acteur majeur de la restauration, reconnu pour son environnement dynamique et formateur. Tu évolueras au sein d'un établissement en plein développement, où tu seras immergé dans le pilotage opérationnel, commercial et financier d'un restaurant. Cette alternance te permettra de découvrir toutes les facettes du management en restauration et de préparer ton évolution vers des fonctions à responsabilité.

Type de contrat : apprentissage - 24 mois

Formation au sein d'un CFA partenaire.

TES MISSIONS

Gestion opérationnelle - 35 %

• Assurer le bon fonctionnement quotidien de l'établissement

• Veiller à la qualité de l'accueil et à la satisfaction des clients

• Contrôler le respect des procédures et des standards

• Participer à l'organisation des services et au suivi des stocks

• Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité

Management d'équipe - 25 %

• Participer à l'animation quotidienne des équipes

• Contribuer à l'organisation des plannings

• Accompagner les collaborateurs dans leur montée en compétences

• Participer à l'intégration des nouveaux salariés

• Développer une dynamique d'équipe positive

Gestion & performance financière - 25 %

• Suivre le chiffre d'affaires et analyser les indicateurs de performance

• Participer au suivi des coûts matières et de la masse salariale

• Analyser la productivité et les écarts d'inventaire

• Contribuer à la mise en place de plans d'actions pour améliorer la rentabilité

Développement commercial - 15 %

• Participer au développement du chiffre d'affaires

• Contribuer aux opérations commerciales locales

• Analyser les résultats des actions menées

• Être force de proposition pour améliorer l'expérience client

TA FORMATION

Établissement : Ecole partenaire (distanciel)

Formation :

• BTS Management Commercial Opérationnel - Bac +2 ou

• Bachelor Responsable Commercial - Bac +3 ou

• MBA Marketing & Développement Commercial - Bac +5

TON APPRENTISSAGE

Tu apprendras à :

• Piloter les opérations quotidiennes d'un établissement de restauration

• Manager et animer une équipe au service de la performance

• Analyser les indicateurs économiques et optimiser la rentabilité

• Développer des actions commerciales locales et mesurer leur impact

• Garantir la satisfaction client et la qualité de service

LE PROFIL RECHERCHÉ

Savoir-être

• Dynamisme et sens de l'organisation

• Rigueur et fiabilité dans le suivi des procédures

• Bon relationnel et esprit d'équipe

• Curiosité et envie d'apprendre

• Goût du challenge et orientation résultats

Compétences et qualifications

• Étudiant(e) souhaitant intégrer une formation en management, commerce ou gestion de niveau Bac +2 à Bac +5

• Aisance avec les chiffres et l'analyse de données

• Intérêt pour le secteur de la restauration et le management d'équipe

• Capacité à s'adapter à un environnement dynamique

• Première expérience en restauration, commerce ou management appréciée

• Maîtrise des outils bureautiques appréciée