Ouvrier Boulanger H/F - Manpower France

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Manpower Brive recrute pour son client, spécialiste de la fabrication industrielle de pains et de pâtisseries fraîches, un Boulanger industriel H/F.
Vous êtes boulanger, pâtissier, cuisinier ou traiteur et souhaitez mettre votre savoir-faire au service d'une production industrielle ? Votre expérience et votre maîtrise des recettes, dosages et proportions nous intéressent.
Au sein de l'atelier de production, vous participez aux différentes étapes de fabrication des produits, dans le respect des recettes, des procédures et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Vous serez notamment amené(e) à :
- Préparer les matières premières nécessaires à la fabrication ;
- Suivre précisément les recettes et fiches de fabrication ;
- Effectuer les calculs de proportions et de quantités en fonction des volumes à produire ;
- Réaliser les pesées et dosages des différents ingrédients ;
- Participer aux différentes étapes de préparation, pousse et cuisson ;
- Contrôler la qualité des produits tout au long de la fabrication ;
- Respecter rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ;
- Participer au nettoyage et à l'entretien de votre poste de travail.
Horaires
Travail posté en 3x8 :
- 8h00 - 16h00
- 18h00 - 1h00
- 1h00 - 8h00
Nous recherchons avant tout des personnes ayant une expérience ou une formation dans les métiers de bouche :
Boulanger, pâtissier, cuisinier, traiteur... votre profil nous intéresse !
Vous devez impérativement être à l'aise avec les calculs, notamment pour adapter une recette, calculer des proportions, convertir des quantités ou ajuster les dosages en fonction du volume de production.
Vous êtes rigoureux(se), organisé(e), réactif(ve) et particulièrement attentif(ve) au respect des recettes et des règles d'hygiène.
Pourquoi rejoindre Manpower ?
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Postulez dès maintenant avec votre cv à jour.

Experience: Débutant accepté

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Cuire des pâtons,Défourner des pains et viennoiseries

Qualification: Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité: Activités des agences de travail temporaire