Cuisinier Confirmé pour Restaurant Gastronomique H/F - Restaurant sur le Lac par Suor Heng
- Châlette-sur-Loing - 45
- CDD
- Restaurant sur le Lac par Suor Heng
Les missions du poste
Nous sommes le restaurant sur le lac, un restaurant gastronomique et maître restaurateur, nous travaillons uniquement avec des produits bruts et frais
VOS MISSIONS :
Maîtrise des techniques de cuisine
Participer à la création des menus dégustation de saison
Produire et dresser les plats en garantissant la qualité constante des mets élaborés
Proposer des plats cohérents avec notre identité restaurant gastronomique
Garantir la régularité des goûts, des préparations, du dressage et du rythme
Participer aux commandes, aux inventaires, à la gestion des stocks et au contrôle des coûts matière
Veiller au respect strict des normes HACCP et des règles d'hygiène
PROFIL RECHERCHE :
Vous avez minimum 10 ans d'expérience en cuisine gastronomique
Le contrat est un poste évolutif en CDI
VOS MISSIONS :
Maîtrise des techniques de cuisine
Participer à la création des menus dégustation de saison
Produire et dresser les plats en garantissant la qualité constante des mets élaborés
Proposer des plats cohérents avec notre identité restaurant gastronomique
Garantir la régularité des goûts, des préparations, du dressage et du rythme
Participer aux commandes, aux inventaires, à la gestion des stocks et au contrôle des coûts matière
Veiller au respect strict des normes HACCP et des règles d'hygiène
PROFIL RECHERCHE :
Vous avez minimum 10 ans d'expérience en cuisine gastronomique
Le contrat est un poste évolutif en CDI
Le profil recherché
Experience: 10 An(s)
Compétences: Dresser des plats pour le service
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Compétences: Dresser des plats pour le service
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle