Directeur Hôtel-Restaurant H/F - Og Partners
- Challans - 85
- CDI
- Og Partners
Les missions du poste
Vous incarnez les valeurs du Groupe et pilotez l'ensemble des activités et des équipes de votre établissement, avec une réelle autonomie de gestion.
Développement commercial
- Être garant du développement commercial et de l'image de l'établissement.
- Mettre en place et suivre les offres commerciales (hébergement, séminaires, événementiel).
- Analyser la concurrence et l'actualité du marché pour adapter l'offre.
Management et animation d'équipe
- Animer, coordonner et faire monter en compétences les équipes (hébergement, cuisine, salle).
- Recruter et organiser le travail dans le respect du cadre légal et de la convention HCR.
- Fédérer les équipes et garantir leur cohésion au quotidien.
Exploitation et satisfaction client
- Superviser la gestion quotidienne de l'hôtel et du restaurant, garantir la qualité de service.
- Veiller à la satisfaction client et gérer les situations sensibles.
- Assurer le respect des normes d'hygiène, de sécurité et des standards du Groupe.
Gestion administrative, comptable et financière
- Suivre le chiffre d'affaires et maîtriser les charges pour piloter la rentabilité.
- Élaborer et suivre le budget et les tableaux de bord de l'établissement.
- Assurer le reporting régulier auprès de la Direction des Opérations du Groupe.
- Expérience confirmée en direction d'hôtel et/ou de restaurant, forte orientation terrain.
- Formation HACCP et permis d'exploitation à jour.
- Leadership : capacité à fédérer, motiver et faire progresser les équipes.
- Fibre commerciale et sens aigu de la relation client.
- Rigueur, autonomie et goût pour l'entrepreneuriat.
- La connaissance des logiciels métiers est un plus.
Qui sommes-nous ?
Notre division Hospitality réunit des activités traditionnelles - hôtellerie, restauration - et de nouveaux usages : self-stockage, coworking, locations meublées, coliving.
Nous sommes des incubateurs d'entrepreneurs. Nous ne recherchons pas des exécutants, mais des partenaires qui ont l'envie de construire, de piloter et d'apprendre.