Forum Chef de Partie Cuisine pour Groupe Momense H/F - Potel et Chabot (Pavillon Gabriel)

ORGANISATION FORUM RESTAURATION HAUT DE GAMME LE JEUDI 22 OCTOBRE
2 postes de CHEF DE PARTIE CUISINE ET DEMI CHEF DE PARTIE CUISINE pour le traiteur SAINT CLAIR
Plusieurs postes en cdi

Votre mission
Participer à l'élaboration des menus,
Préparer les produits et mettre en place les matériels de cuisine,
Réaliser les recettes en fonction des indications fournies par le chef de cuisine,
Fabriquer dresser et envoyer les plats,
Organiser et contrôler le travail des commis et apprentis,
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité.

Missions complémentaires RSE :
Intégrer et mettre en ?uvre les engagements achats responsables dans la création des cartes,
Identifier sur la carte les produits éco-responsables lorsque l'ingrédient est majoritaire,
Soutenir l'amélioration de l'expérience collaborateurs au sein de l'entreprise et sensibiliser les collaborateurs à la politique RSE groupe.

PROFIL
Vous détenez un CAP cuisine ou Bac pro cuisine
Vous avez un peu d'expérience dans ce domaine
Nous recherchons des personnes passionnées par la cuisine ; rapide et efficace ; ayant le sens de l'organisation et de la gestion et qui sont rigoureux et méthodique.
Organisé(e),
Connaissance de produits,
Transmettre son savoir-faire,
Règles d'hygiène,
Travail en équipe

AVANTAGES
Cantine d'entreprise
Mutuelle avantageuse et prise en charge par l'employeur à hauteur de 60%
Participation aux frais de transport en commun : Prise en charge par l'employeur à hauteur de 80%

Experience: 1 An(s)

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle