Responsable Ordonnancement et Approvisionnement Matières Sèches H/F - Altiora RH

Mission principale : Le/La Responsable ordonnancement et approvisionnement matières sèches pilote la planification du conditionnement et l'approvisionnement en matières sèches afin de garantir la disponibilité des produits, le respect des délais clients, la maîtrise des coûts et la conformité qualité, dans une logique d'amélioration continue et de responsabilité sociétale.

Il/Elle est un acteur clé de la coordination entre les services production, cave, ADV, commercial, qualité et fournisseurs.

Missions:
Planification et ordonnancement de la production

- Organiser, piloter et optimiser l'ordonnancement et la planification du conditionnement en tenant compte des contraintes de coûts, délais, qualité et capacités industrielles.

- Établir et mettre à jour le planning de production en lien étroit avec la cave, le service ADV et le responsable de production.

- Assurer la faisabilité des commandes, leur suivi de réalisation et la préparation associée, en anticipant les aléas et en proposant des arbitrages adaptés.

- Veiller à l'optimisation continue du planning afin d'améliorer la productivité et la fluidité des flux de produits et de matières.

Achats et approvisionnement des matières sèches

Gestion des besoins

- Définir les besoins en matières sèches à partir des prévisions, du planning de production et des remontées des chefs d'équipe.

- Planifier et réaliser les commandes de matières sèches en garantissant la continuité d'approvisionnement et la maîtrise des niveaux de stock.

- Déterminer les besoins en vin en coordination avec l'oenologue et le service cave.

Gestion des fournisseurs

- Assurer la relation opérationnelle quotidienne avec les fournisseurs.

- Assister la Direction dans la préparation et le suivi des appels d'offres.

- Gérer le référencement, l'évaluation et le suivi des fournisseurs (documents réglementaires, conformité, non-conformités, observations, etc.).

- Participer aux négociations fournisseurs en collaboration avec la Direction Générale

Gestion des stocks

- Piloter les stocks de matières premières et de produits finis (physiques et informatiques).

- Mettre à jour et fiabiliser les données dans l'ERP.

- Garantir la cohérence entre les stocks physiques et les stocks informatiques.

- Contribuer à la définition et au respect des stocks minimums et des règles d'approvisionnement.

Qualité, sécurité et amélioration continue

- Gérer les non-conformités relevant du service en lien avec le service qualité.

- Proposer et suivre les actions correctives et d'amélioration.

- Être membre actif des équipes HACCP, lutte contre la malveillance (PACAM) et lutte contre la fraude et l'authenticité des matières premières (PACAF).

- Veiller au respect des règles de sécurité des personnes et des produits.

- Participer aux rituels de communication du service et préparer les réunions en amont (collecte des informations, mise à jour des indicateurs, identification des points bloquants et actions à engager)

Contribution à la démarche qualité et RSE

• Appliquer rigoureusement les procédures qualité du poste
• Contribuer au système de management de la qualité
• Signaler toute non-conformité ou suggestion d'amélioration
• Adopter des pratiques éco-responsables dans l'organisation quotidienne du travail
• Mettre en oeuvre et promouvoir la démarche RSE du service.
• Veiller au respect des principes d'achats responsables.
• Optimiser l'utilisation des ressources (eau, consommables, énergie) lors des nettoyages notamment)
• Organiser la gestion des déchets et le transport dans une logique éco-responsable

Outils informatiques : maîtrise confirmée de la suite Office et aisance avec les logiciels de gestion de stock (ERP), logiciels utiles au service

Connaissances métier :

• Connaissance du fonctionnement global de la CVB et de son organisation interne.
• Connaissance du système qualité (HACCP, normes qualité) et des contrôles sur la chaîne de conditionnement.
• Connaissance des processus de commande, de facturation et de gestion documentaire (BL, etc.).
• Connaissance des clients, des habillages et des spécificités produits.
• Connaissance des règles de sécurité des personnes et des produits.

Langues : connaissance de base en anglais

Qualité et RSE : Connaissance du système qualité (HACCP, normes qualité) et des contrôles sur la chaîne de conditionnement et de la démarche RSE interne

Savoir-faire:
Planifier et prioriser les activités dans un environnement contraint

• Reconnaître les différents conditionnements en fonction des commandes tout en vérifiant la véracité de ces produits
• Gérer et optimiser les stocks de matières sèches
• Savoir passer et suivre les commandes d'approvisionnement
• Savoir négocier avec les fournisseurs dans l'intérêt de la CVB en collaboration avec le Directeur Général
• Savoir analyser les écarts, anticiper les risques de rupture et proposer des solutions.