Chef de Cuisine - Prenez les Commandes d'Un Nouveau Concept de Restauration Healthy H/F - Finders

Expert du recrutement dans les métiers de la restauration, Finders accompagne les plus belles enseignes dans la recherche des talents qui feront leur réussite de demain !

Un nouveau concept, une cuisine moderne et une belle aventure à construire !

FINDERS recrute pour l'un de ses clients un Chef de Cuisine (H/F) dans le cadre de l'ouverture de L'ÉQUILIBRE, un nouveau concept de restauration rapide healthy qui ouvrira ses portes en janvier 2027, au sein des Halles.

L'ambition ? Proposer une cuisine saine, gourmande et équilibrée, pensée notamment pour les sportifs et les personnes soucieuses de leur alimentation, tout en privilégiant les produits frais et les producteurs locaux.

Porté par un entrepreneur passionné de restauration, ce projet a vocation à se développer avec, à terme, l'ouverture potentielle d'un établissement indépendant.

Nous recherchons bien plus qu'un cuisinier : un véritable partenaire opérationnel, passionné, autonome et force de proposition, qui souhaite s'investir dans un projet dès son lancement !

Vos missions : une cuisine à piloter, une carte à faire évoluer !

En véritable référent de la cuisine, vous serez responsable de la qualité des préparations et du bon fonctionnement de votre espace de travail.
Production et organisation culinaire

• Assurer la préparation, la réalisation et l'envoi des plats dans le respect du concept.
• Garantir une cuisine saine, savoureuse et de qualité.
• Organiser votre poste de travail pour assurer un service fluide et efficace.
• Maintenir une qualité constante, y compris pendant les périodes de forte affluence.
• Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de conservation des produits.

Créativité et développement de la carte

• Participer activement à l'évolution de l'offre culinaire.
• Être force de proposition pour imaginer de nouvelles recettes.
• Concevoir progressivement des cartes saisonnières, en accord avec l'identité du restaurant.
• Valoriser les produits locaux et de saison.
• Contribuer à l'amélioration continue du concept et de l'expérience client.

Gestion et autonomie

• Assurer le suivi des stocks et des marchandises.
• Réceptionner et contrôler les livraisons.
• Anticiper les besoins en approvisionnement.
• Limiter les pertes et optimiser l'utilisation des produits.
• Participer à la bonne organisation quotidienne de la cuisine.

Le profil que nous recherchons

Vous disposez d'une expérience significative en cuisine et souhaitez aujourd'hui vous investir dans un projet où votre savoir-faire et vos idées auront une véritable place.
Vos qualités feront la différence :

• Passionné(e) : vous aimez cuisiner et avez envie de proposer une cuisine de qualité.
• Autonome : vous savez organiser votre travail et prendre des initiatives.
• Organisé(e) : vous maîtrisez la gestion des stocks et l'anticipation des services.
• Réactif(ve) : vous savez gérer les coups de feu avec calme et efficacité.
• Fiable et ponctuel(le) : vous êtes une personne sur laquelle on peut compter.
• Investi(e) : vous avez envie de participer au développement d'un nouveau restaurant.

Une sensibilité à la nutrition, à l'alimentation équilibrée ou à l'univers sportif sera particulièrement appréciée.
Nous recherchons avant tout une personnalité motivée, travailleuse et impliquée, capable de s'approprier un concept et de le faire grandir.