Forum Manager Equipe Vente Alimentaire du Lafayette Gourmet H/F - Lafayette Gourmet

ORGANISATION DE LA 15EME EDITION DU FORUM RESTAURATION HAUT DE GAMME LE JEUDI 22 OCTOBRE
PRESENCE DE 6 BELLES ENSEIGNES DU MARCHE DE LA RESTAURATION

Assister le manager de vente alimentaire dans le management de son équipe et
dans l'organisation quotidienne du point de vente ou du restaurant.
Participer au développement du résultat du point de vente ou du restaurant.
MISSIONS :
Manager l'équipe alimentaire
Assurer le suivi des plannings : anticiper les absences, adapter les plannings pour
maintenir l'équilibre des présences en fonction de l'activité commerciale et des animations
du magasin, gérer les priorités
Organiser et répartir les missions entre les différents membres de l'équipe
Développer son équipe : accompagner, motiver les équipes, partager les bonnes pratiques,
développer les compétences et la performance de chacun, mobiliser son équipe autour de
la stratégie de l'entreprise
S'assurer du respect du règlement intérieur et garantir la santé sécurité au travail de son
équipe
Garantir la qualité de la relation client

Garantir la qualité de services proposés afin de développer la fidélisation et la satisfaction
client, en utilisant les outils adaptés (indicateurs, critizer)
Diffuser et communiquer à l'équipe les informations utiles pour répondre aux demandes
clients (services, actualités, manifestations commerciales, évènements, procédures etc.)
S'assurer de la bonne tenue du point de vente et de son bon fonctionnement
Faire remonter l'information sur les réclamations et les dysfonctionnements constatés par
les clients et proposer des plans d'actions d'amélioration
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Participer au développement de la culture du résultat

Participer à la réalisation du CA du point de vente : connaître et suivre les indicateurs clés
au quotidien, déterminer des actions de progression, analyser les actions mises en place
Suivre l'activité commerciale : évolution du CA, les écoulements des produits
Lutter contre la DI : respecter l'application des procédures, préparer et réaliser les
inventaires en collaboration avec les responsables de secteurs marchandises
Contribuer à l'atteinte du résultat de son plateau : partager les bonnes pratiques, être force
de proposition.
Exprimer les besoins du secteur en termes d'approvisionnement (alerter en cas de
problèmes de commandes) et garantir un niveau de démarque cohérent
Participer aux inventaires
Contrôler les réceptions de marchandises
S'assurer du respect des normes d'hygiène et de sécurité
Contrôler la qualité et la quantité des arrivages
S'assurer que le contrôle des DLC est réalisé
Contrôler la qualité des aliments mis en vente et destinés à la consommation
Faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité
Contrôler la propreté de l'espace de travail, de présentation et de conservation des
aliments
S'assurer du nettoyage des réserves
Formation :
- Formation : BAC/Bac +2
Expérience :
- 2/3 ans d'expérience similaire
- Expérience en management
Compétences spécifiques et aptitudes :
- Compétences métier ( techniques / fonctionelles) :
o Management
o Relation clientèle
o Réactivité, adaptabilité
o Communication
o Orientation résultats
o Connaisances des normes d'hygiène et de sécurité
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- Compétences comportementales / manageriales :
o Sens aigu du service
o Orientation client
o Organisation et rigueur
o Réactivité, adaptabilité
o Transversalité
o Communication
o Capacités d'écoute
- Bonne maîtrise des outils informatiques
Langues : - Français, Anglais : écrit, parlé

Experience: 12 Mois

Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation

Langues: Anglais souhaité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Supermarchés