Chef Sushi - Cheffe Sushi H/F - ULZII

Chef Sushi / Employé(e) Polyvalent(e) - Kiosque Sushi (Grande Surface)
Type de contrat : CDI / CDD
Rémunération : SMIC horaire brut (sans avantages en nature)

Au sein de notre kiosque à sushi situé dans d'un grand magasin, nous recherchons un(e) Chef Sushi autonome, dynamique et rigoureux(se). Vous gérez la production en direct, veillez à la mise en valeur des produits pour la clientèle de la grande surface et garantissez un service de qualité.

-> Missions principales
* Production sur place : Confection quotidienne des sushis, makis, california rolls, yakitoris et plats chauds (wok) selon les standards
* Mise en valeur et vitrine : Assurer le réassort régulier, le facing et la présentation attractive des plateaux dans les vitrines réfrigérées du kiosque tout au long de la journée.
* Accueil et service client : Servir les clients avec le sourire, conseiller et encaisser si nécessaire.
* Hygiène et sécurité (HACCP) : Respect strict des normes d'hygiène de la chaîne du grande public (traçabilité, relevés de températures, nettoyage rigoureux du poste de travail et du kiosque).
* Gestion quotidienne : Suivi des stocks, rotation des produits et participation à l'inventaire.
Profil recherché
* Experience exigée dans la confection de sushis et la cuisine au wok (idéalement en kiosque ou en restauration rapide).
* Qualités requises : Rapidité d'exécution, résistance au rythme soutenu de la grande distribution, autonomie, sens de l'organisation et propreté irréprochable.
* Disponibilité : Poste à pourvoir rapidement (travail en journée, respect des horaires d'ouverture du magasin).

Experience: Débutant accepté

Compétences: Chaîne du froid,Législation alimentaire,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Assurer la propreté de la zone de travail,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Langues: Anglais souhaité,Français souhaité

Qualification: Manoeuvre

Secteur d'activité: Restauration de type rapide