Responsable de Restauration - Souleuvre en Bocage H/F - Communes

Poste placé sous la responsabilité du responsable du pôle aux affaires scolaires.

Planification des repas
Préparation des repas dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective
Assistance et accompagnement des enfants pendant les temps de restauration
Entretien des locaux et matériels de restauration

Maîtrise des règles d'hygiène de base
-Bonne connaissance des attentes et besoins nutritionnels des enfants
-Bonnes connaissances des techniques culinaires propres à la restauration collective
-Connaissances des principes de gestion des stocks de matériel et des denrées alimentaires
-Maîtrise des techniques culinaires
-Maîtrise des techniques et règles de conservation, de reconditionnement et d'assemblage
-Connaissances en matière d'entretien des locaux
-Connaissances des règles de sécurité relatives à l'utilisation des produits et du matériel d'entretien
-Pédagogie
-Travail en équipe
-Goût du travail manuel