Second de Cuisine H/F - Valeurs Culinaires

Dans le cadre de la création d'un nouveau restaurant à Fondettes, nous recrutons une équipe pour porter un concept de bistrot contemporain, centré sur le déjeuner en semaine, avec une carte courte et évolutive, de saison et avec des produits frais,
accompagnée d'un plat du jour. La carte mêlera cuisine française et spécialités italiennes. Une offre afterwork sera proposée les jeudis et vendredis
soirs avec une cuisine conviviale.

Les missions du poste:

Assister le chef de cuisine dans l'organisation quotidienne de la cuisine, assurer la préparation et l'envoi des plats, notamment sur le chaud, participer à la création et à la réalisation des entrées, veiller à la qualité et à la régularité des préparations, encadrer
l'équipe en l'absence du chef et assurer la bonne coordination du service, participer à la gestion des stocks et aux approvisionnements, garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité.

Poste clé aux côtés du chef, participation à une ouverture de restaurant dans une cuisine neuve et bien équipée, appui de services supports, activité du lundi au vendredi midi plus jeudis et vendredis soirs. Rémunération selon profil et expérience.

Second de cuisine H/F confirmé, solide techniquement, sens de l'organisation et de la
réactivité, esprit d'équipe, rigueur et envie de s'investir dans un projet en création.