Chef de Partie ou Second de Cuisine Chaud - Froid H/F - la Petite Tonnelle

Le restaurant La Petite Tonnelle est situé en Dordogne, à Beynac et Cazenac, petit village classé, à 10 minutes de Sarlat La Canéda. Notre restaurant propose une cuisine semi-gastronomique.

Le restaurant est ouvert toute l'année, mais nous sommes néanmoins soumis à une forte saisonnalité de notre activité, la région étant particulièrement touristique.

En pleine saison, nous pouvons faire jusqu'à 100 couverts par service. La saison d'hiver est beaucoup plus calme, en dehors des vacances de fin d'année.

La salle a une capacité d'une soixantaine de couverts et notre terrasse d'une trentaine.

Nous recherchons une personne investie, motivée, qui a à coeur d'apporter du plaisir et de la générosité dans chaque assiette, mais également de gérer et de diriger la partie cuisine, avec rigueur et organisation. Le soin apporté à chaque assiette, tant dans la présentation que dans la qualité, est un point essentiel.

Nous avons une carte par saison.

N'hésitez pas à consulter notre site internet afin de vous faire une idée plus précise de notre identité et de notre cuisine.

En résumé :

- Poste de Chef(fe) de partie ou Second(e) expérimenté(e)
- Chaud et froid
- Une personne motivée et dynamique
- Avec l'envie de réaliser une cuisine créative, de saison et faite maison
- Service midi et soir
- Mutuelle
- Repas compris
- 2 jours de repos consécutifs : mardis et mercredis en automne / hiver

Salaire avantageux, à négocier en fonction de votre expérience :
Chef(fe) de partie : 2 000 à 2 200 nets
Second : 2 200 à 2 500 nets

Le poste est à pourvoir de fin octobre au 5 janvier 2027.
Le restaurant ferme un mois en janvier, le poste pourra être renouvelé pour la saison ou en vue d'une pérennisation.

Experience: 6 Mois

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.