Chef de Partie H/F

Groupe familial de restauration implanté dans le Libournais, nous réunissons plusieurs restaurants et un lieu de réception. Une cuisine généreuse, des produits de saison, des équipes à taille humaine.

- Tenir les différents postes (garde-manger, chaud, pâtisserie) selon le planning
- Assurer la mise en place et le service dans le respect des fiches techniques
- Remplacer un chef de partie absent et garantir la continuité du service
- Appliquer les normes d'hygiène HACCP, la traçabilité et la gestion des stocks
- Participer aux grandes productions (banquets, mariages, réceptions)

- Expérience d'au moins 2 ans en cuisine, idéalement comme commis confirmé ou chef de partie
- Polyvalent(e), autonome, à l'aise pour changer de cuisine et d'équipe
- Rigoureux(se), organisé(e), esprit d'équipe
- Permis B et véhicule indispensables