Stage Creation de Contenu - Analyse Sensorielle H/F - Lesaffre

Acteur majeur mondial de la fermentation depuis plus d'un siècle, Lesaffre, 3 milliards d'euros de chiffre d'affaires, implanté sur tous les continents, compte 11 000 collaborateurs et 96 nationalités.

Fort de cette expérience et de cette diversité, nous collaborons avec clients, partenaires et chercheurs, pour trouver des réponses toujours plus pertinentes aux besoins de nutrition, de santé, de naturalité et de respect de notre environnement. Ainsi, chaque jour, nous explorons et révélons le potentiel infini de la levure et des micro-organismes.

Celui-ci nous permet de nous positionner sur les marchés de la panification, du goût et plaisir alimentaire, de la nutrition / santé et des biotechnologies industrielles.

Nourrir sainement 9 milliards d'habitants en 2050 en utilisant au plus juste les ressources de la planète, est un enjeu majeur et inédit. Nous croyons que la fermentation est l'une des réponses les plus prometteuses à ce défi.

Entreprendre ensemble pour mieux nourrir et protéger la planète.

Baking With Lesaffre

L'activité panification de Lesaffre, sous la bannière Baking with Lesaffre, accompagne les boulangers artisans et industriels du monde entier dans le développement de leur savoir-faire. En collaboration avec des professionnels de tous horizons, elle conçoit des solutions de boulangerie innovantes adaptées aux besoins de chacun.

Levures, levains, améliorants, mixes, prémixes et mélanges de panification : Baking with Lesaffre répond aux attentes des artisans, des industriels, des enseignes, des métiers de bouche et même du grand public. Grâce à un réseau international de plus de 50 Baking Centers™, à une R&D performante et à un savoir-faire industriel reconnu, Lesaffre se positionne comme un partenaire de confiance, capable d'anticiper les tendances et de relever les défis boulangers d'aujourd'hui et de demain.

Contexte du stage:

Le/la stagiaire sera rattaché(e) à l'équipe du Baking Center, Analyse Sensorielle et plus spécifiquement au service du central M4B, Marketing for Baking à Marcq-en-Baroeul.

Au sein de l'organisation, vous contribuerez à valoriser les travaux scientifiques et techniques du service d'analyse sensorielle, ainsi qu'à mettre en forme les outils pédagogiques du service. Ce stage allie créativité, rigueur scientifique et communication pour rendre accessible l'expertise sensorielle du Groupe.

Missions principales :

1. Création et adaptation de contenus techniques et pédagogiques

• Mettre en forme des contenus scientifiques issus des études du laboratoire sensoriel

• Retravailler et moderniser les supports d'animations sensorielles existants

• Concevoir de nouvelles animations interactives pour la formation sensorielle

• Réaliser le design de deux posters scientifiques pour une conférence internationale

1. Gestion et animation de nos outils digitaux

• Structurer et mettre en forme des documents outils pour la communauté sensorielle internationale

• Participer à la mise à jour de la plateforme de la communauté sensorielle du Groupe

1. Amélioration de l'expérience client

• Finaliser la mise en ligne du livret "Brioche Mot à Mot", lexique de termes sensoriels sur la brioche/

• Actualiser le site web dédié "Bread in Words", plateforme rassemblant les contenus des différents livrets « mot à mot »

• Promouvoir et animer l'offre "Bready Menu", une offre de repas complète destinée à optimiser l'expérience client.

Autres missions :

En parallèle de ces missions, vous participerez en routine aux autres activités menées par le laboratoire d'analyse sensorielle : animation du panel de dégustation de pain, participation à l'organisation d'évènements et mise en place des études sensorielles pour nos collaborateurs internes et clients internationaux...

• Bac +4 minimum

• Formation en communication, idéalement scientifique ou design graphique - études de communication, design graphique & création de contenu, appétence pour l'univers scientifique et l'agroalimentaire

• Intérêt pour la dégustation de produits de panification et la vulgarisation scientifique

• Maîtrise des outils de PAO (InDesign, Illustrator, PowerPoint), Canva, prise et montage vidéo (Canva, Capcut, Première pro) et des bases en web (Sharepoint, Wordpress)

• Rigueur, créativité et sens de l'organisation

• Anglais courant (lecture de publications scientifiques)