Cuisinier H/F - la Viree Gourmande
- Viré - 71
- CDI
- la Viree Gourmande
Les missions du poste
Ouverture prochaine de notre nouveau restaurant au coeur d'un village viticole !! Cuisine généreuse maison, sourire, bonne humeur et plaisir de partager.
Ouvert les midis du mardi au samedi ainsi que les soirs de fin de semaine, le restaurant peut accueillir une quarantaine de couverts et bénéficie d'une belle terrasse pour les beaux jours.
Une carte courte, des produits de saisons, un soupçon de tradition et une pointe de modernité pour régaler les papilles. Quelques planches, de petites douceurs, de bons vins et autres boissons, des soirées à thème pour assurer de bons moments entre amis, en amoureux, en famille .
Nous accordons une grande importance à la qualité de nos assiettes, mais également à la convivialité au sein de l'équipe et à l'équilibre vie pro / vie perso.
Vos missions principales:
En binôme sur la production, vous participerez activement à la vie de la cuisine :
* Création de la carte, proposition de nouvelles recettes/idées notamment pour les plats chauds et les entrées.
* Production, mises en place et envoi des plats chauds et froids
* Valorisation des produits du terroir.
* Participation à la gestion des stocks
* Maintien des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
* Participation à l'organisation de la cuisine et au nettoyage de votre poste de travail.
Le profil recherché
Expérience : Une formation en cuisine et au moins 2 ans d'expérience sur un poste autonome.
Qualités : Autonomie, Rigueur, esprit d'équipe, passion pour les produits frais et force de proposition pour proposer de bons petits plats à nos clients.
Les + du poste & conditions de travail
Rythme de travail : du mardi au samedi, Horaires à définir ensemble
Cadre de travail : Cuisine récente et bien équipée, équipe à taille humaine, ambiance conviviale où le plaisir de travailler ensemble est plus important que la hiérarchie.
Accessibilité : Parking sur place.
Pour postuler
Envoyez nous votre CV et un mot de présentation à : ****@****.**
Rejoignez nous pour mettre votre passion au service d'une cuisine gourmande et conviviale ! Nous valorisons chaque talent qui souhaite évoluer dans un environnement stimulant où votre envie et votre talent feront toute la différence.
Ouvert les midis du mardi au samedi ainsi que les soirs de fin de semaine, le restaurant peut accueillir une quarantaine de couverts et bénéficie d'une belle terrasse pour les beaux jours.
Une carte courte, des produits de saisons, un soupçon de tradition et une pointe de modernité pour régaler les papilles. Quelques planches, de petites douceurs, de bons vins et autres boissons, des soirées à thème pour assurer de bons moments entre amis, en amoureux, en famille .
Nous accordons une grande importance à la qualité de nos assiettes, mais également à la convivialité au sein de l'équipe et à l'équilibre vie pro / vie perso.
Vos missions principales:
En binôme sur la production, vous participerez activement à la vie de la cuisine :
* Création de la carte, proposition de nouvelles recettes/idées notamment pour les plats chauds et les entrées.
* Production, mises en place et envoi des plats chauds et froids
* Valorisation des produits du terroir.
* Participation à la gestion des stocks
* Maintien des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
* Participation à l'organisation de la cuisine et au nettoyage de votre poste de travail.
Le profil recherché
Expérience : Une formation en cuisine et au moins 2 ans d'expérience sur un poste autonome.
Qualités : Autonomie, Rigueur, esprit d'équipe, passion pour les produits frais et force de proposition pour proposer de bons petits plats à nos clients.
Les + du poste & conditions de travail
Rythme de travail : du mardi au samedi, Horaires à définir ensemble
Cadre de travail : Cuisine récente et bien équipée, équipe à taille humaine, ambiance conviviale où le plaisir de travailler ensemble est plus important que la hiérarchie.
Accessibilité : Parking sur place.
Pour postuler
Envoyez nous votre CV et un mot de présentation à : ****@****.**
Rejoignez nous pour mettre votre passion au service d'une cuisine gourmande et conviviale ! Nous valorisons chaque talent qui souhaite évoluer dans un environnement stimulant où votre envie et votre talent feront toute la différence.
Le profil recherché
Experience: 2 An(s)
Compétences: Dresser des plats pour le service,Assurer la propreté de la zone de travail,Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Innover dans la présentation des plats et des menus,Lutter contre le gaspillage alimentaire,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement,Préparer des plats à base de produits locaux,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Etre force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Compétences: Dresser des plats pour le service,Assurer la propreté de la zone de travail,Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Innover dans la présentation des plats et des menus,Lutter contre le gaspillage alimentaire,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement,Préparer des plats à base de produits locaux,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Etre force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.