Second de Cuisine H/F - Brasserie Stamm

Vous êtes passionné de cuisine ? Le Stamm recrute un second ou un chef de partie expérimenté souhaitant évoluer.

Stamm est un brewpub d'une centaine de couvert, installé dans l'ancienne brasserie de Mutzig, un bâtiment classé et entièrement réhabilité. La cuisine est de type brasserie (plats brasserie + burgers + plats du jour et suggestions du chef) et entièrement faite maison. L'établissement possède aussi une microbrasserie pour produire sa propre bière maison.

Vos missions principales :

- Travail en collaboration avec l'équipe de cuisine (3 personnes + plonge les gros soirs)
- Mise en place pour un service fluide midi et soir
- Respect des normes d'hygiène et de la traçabilité
- Bonne communication et entente avec l'équipe salle (3 personnes + extra)

Profil recherché :

- Rigueur concernant les normes d'hygiène
- Parfaite maitrise des cuissons et assaisonnements
- Bonne capacité d'organisation pour la mise en place
- Envie d'instaurer une ambiance sereine et efficace

Conditions de travail :

- Établissement neuf, matériel et équipement dernière génération
- Cuisine pensée pour travailler confortablement
- Shift coupure du jeudi midi au lundi soir
- Repos mardi/mercredi + régulation des heures avec un service off par semaine

Contrat :

- CDI 39h avec compteur de récup d'heure
- Mutuelle prise en charge à 100%
- Salaire selon niveau d'expérience et type de poste (second ou chef de partie) de 1900 à 2300€ net/mois
- 2 repas par jour