Patissier H/F - le Fournil de Pessac

Au sein de notre équipe, la bonne humeur compte autant que la qualité du travail. Nous cherchons une personne dynamique, souriante, à l'aise et curieuse d'apprendre : la motivation compte avant tout.

Description du poste
Pour sa boutique de Pessac, la Maison Laurent Sarreau recherche un(e) pâtissier(re) en CDI 35h, avec deux jours de repos consécutifs et week-end à tour de rôle.

Qui sommes-nous ?
Chez Maison Laurent Sarreau, la bonne humeur compte autant que la qualité du travail. Implantée à Pessac, notre boulangerie-pâtisserie artisanale est reconnue pour la diversité et la qualité de ses produits : pains au levain naturel, viennoiseries, pâtisseries, sandwichs, salades et créations traiteur.
Dirigée par Laurent Sarreau, Maître Artisan Pâtissier et Boulanger, notre maison mise sur le savoir-faire artisanal, la fraîcheur des produits et un large choix pour satisfaire une clientèle fidèle et exigeante.
Nous sommes une équipe passionnée, où qualité du produit et qualité du service client vont de pair. Vous rejoindrez une équipe dynamique et travaillerez dans une ambiance conviviale et chaleureuse.

Nos valeurs : convivialité, passion du bon produit, esprit d'équipe, envie d'apprendre et bonne humeur au quotidien.
Rejoignez-nous !

À propos du poste
Nous recherchons un ou une pâtissière pour rejoindre notre équipe. En tant qu'ouvrier(re), vous participerez à la confection de produits de pâtisserie de qualité, en respectant les standards de notre établissement. Vous aurez l'opportunité de travailler dans un environnement dynamique où votre savoir-faire et votre passion pour la pâtisserie seront valorisés. Si vous êtes motivé(e), rigoureux(se) et souhaitez évoluer dans le secteur de la pâtisserie, ce poste est fait pour vous.

Profil recherché
Vous êtes passionné(e) par la pâtisserie et possédez une expérience significative dans le domaine. Vous faites preuve d'un grand souci du détail, d'un sens aigu de l'organisation et d'une capacité à travailler efficacement sous pression. Si vous souhaitez mettre votre talent au service d'une équipe dynamique, n'hésitez pas à postuler.
- Expérience en pâtisserie artisanale
- Formation CAP pâtissier, Brevet Professionnel, bonne connaissance des techniques de base
- Maitrise des techniques de fabrication et de la chaine du froid
- Connaissance des normes d'hygiène alimentaire
- Esprit d'équipe
- Souci du détail rigueur et précision
- Créativité et sens de l'innovation
- Être capable de travailler en autonomie
- Anticiper la production en fonction de la demande avec l'aide des responsables
- Planifier, organiser et coordonner vos opérations de production et de cuisson
- Maintenir un environnement de travail propre et sûr
- Effectuer le montage et la décoration des pâtisseries

Responsabilités
- Participer à la préparation des ingrédients et à la mise en place des stations de travail
- Réaliser la cuisson et le montage des produits de pâtisserie selon les recettes établies
- Assurer la qualité et la présentation des produits finis
- Respecter strictement les normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de sécurité au travail
- Gérer la manipulation des aliments en conformité avec les règles
- Maintenir un espace de travail propre, organisé et conforme aux standards d'hygiène

Talent pâtissier recherché : venez exprimer votre créativité chez nous !

Experience: 4 An(s)

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.