Agent de Service Logistique - Mas-Fam l'Albatros H/F - APEI MOSELLE

1. Vos missions

En cuisine :

• Organiser et/ou participer des denrées alimentaires
• Assurer la gestion des stocks des denrées et des marchandises
• Assurer la traçabilité des préparations conformément à la réglementation
• Organiser la remise en température des aliments et réalise les recettes suivant les fiches techniques
• Assurer la distribution des repas
• Assurer le nettoyage et l'entretien des matériels, des locaux rattachés à la cuisine ainsi que de la vaisselle
• Participer à la méthode HACCP et à sa mise en oeuvre en respectant rigoureusement les règles
• Appliquer et suit les protocoles et instructions de travail définies, remplit les documents d'enregistrement

Pour l'entretien des locaux :

• Assurer l'entretien permanent des locaux (espaces collectifs, bureaux sanitaires, chambres des résidents)
• Respecter l'usage des produits d'entretien et matériels selon les protocoles fournis
• Veiller à la désinfection régulière des éléments mobiliers

Pour la lingerie :

• Mettre en route des machines à laver et des sèche-linges
• Veiller à la gestion du linge des résidents et à son entretien

CDD - renouvelable

2. Compétences requises

• Connaissance et maîtrise des processus, des techniques et technologies liés au fonctionnement d'une cuisine satellite
• Connaissance et maîtrise des processus et des techniques d'entretien des locaux et d'usage des produits et matériels
• Bon relationnel, savoir travailler en équipe et partager efficacement l'information
• Respecter la confidentialité et la vie privée des usagers.

3. Conditions d'accès

• Expérience souhaitée sur un poste similaire
• Connaissances HACCP et règles d'hygiène souhaitées
• Titulaire du permis B