Chef de Cuisine H/F - Maison Vn

Dans le cadre de son activité et afin de garantir la qualité de son offre culinaire, MAISON VN souhaite recruter un Chef de cuisine (H/F) passionné par son métier, disposant d'une expérience confirmée en restauration et d'un bon sens de l'organisation.

Profil recherché :

- Justifier d'au moins 18 mois d'expérience professionnelle dans le secteur de la restauration ;
- Avoir une bonne connaissance des techniques culinaires et des méthodes de préparation en cuisine ;
- Une expérience en cuisine asiatique, en particulier vietnamienne, constitue un atout important ;
- Maîtriser le vietnamien afin de communiquer aisément avec les membres de l'équipe et de faciliter l'organisation du travail en cuisine ;
- Faire preuve de sérieux, d'autonomie, de réactivité et d'un bon esprit d'équipe.

Missions principales :

Sous la responsabilité de l'établissement, le Chef de cuisine sera chargé de :

- Préparer et cuisiner les plats proposés à la carte en respectant les recettes, les quantités et les exigences de qualité de MAISON VN ;
- Superviser les différentes étapes de préparation, de cuisson et de finition des plats ;
- Veiller à la fraîcheur des produits utilisés, contrôler les ingrédients et limiter les pertes alimentaires ;
- Assurer une présentation soignée des assiettes et le respect des délais d'envoi pendant le service ;
- Organiser les tâches quotidiennes en cuisine afin d'assurer une bonne coordination et une continuité du service ;
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, notamment les procédures HACCP ;
- Contribuer à l'amélioration des recettes existantes et suggérer de nouvelles propositions culinaires adaptées aux besoins de l'établissement.

Les personnes intéressées sont invitées à transmettre leur CV et leur candidature via la plateforme France Travail.

Experience: 18 Mois

Compétences: Production culinaire,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Animer, coordonner une équipe,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.