Chef Glacier - Pâtissier H/F - Sarl Maison Glacee
Chef Glacier - Pâtissier H/F
Sarl Maison Glacee · Pénestin - 56 · CDD
Les missions du poste
Folie Glacée est une entreprise fabriquant de la crème glacée artisanale pour revendre en B2B et B2C.
Dans le cadre de notre développement, Folie Glacée, artisan glacier et pâtissier reconnu pour la qualité de ses produits, est à la recherche d'un(e) Chef.fe Glacier/Pâtissier passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe.
Vos missions principales :
- Fabrication de glaces artisanales : préparation des bases de glaces, mixage des ingrédients, et réalisation de divers parfums en respectant les normes d'hygiène et de sécurité.
- Création de desserts glacés : réalisation de desserts originaux (sorbets, entremets glacés, verrines, etc.) pour enrichir notre offre et surprendre nos clients.
- Pâtisserie classique : confection de gâteaux, tartes, viennoiseries, et autres douceurs sucrées pour notre boutique.
- Créativité : proposer des nouveautés et des produits saisonniers en fonction des tendances et des demandes spécifiques de notre clientèle.
- Gestion des stocks : réception des matières premières, gestion des commandes, et optimisation des ingrédients pour éviter le gaspillage.
- Entretien du matériel : veiller à la propreté des équipements et des espaces de travail, en appliquant les règles HACCP.
Profil recherché :
- Diplôme en pâtisserie/glacerie (CAP/BEP/Bac Pro ou équivalent).
- Maîtrise des techniques de glacerie et de pâtisserie traditionnelle et moderne.
- Créativité, passion pour les produits sucrés, et sens du détail.
- Rigueur dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Capacité à travailler en équipe, bonne gestion du stress et des priorités.
Avantages :
- Possibilité d'évolution au sein de notre établissement.
- Travail dans une entreprise familiale/ambiance conviviale.
- Participation à la création de nouvelles recettes.
Comment postuler ?
Envoyez votre CV et une lettre de motivation en mentionnant "Candidature Chef.fe Glacier/Pâtissier" dans l'objet de votre email.
Prise de poste au 01 mars 2027
Dans le cadre de notre développement, Folie Glacée, artisan glacier et pâtissier reconnu pour la qualité de ses produits, est à la recherche d'un(e) Chef.fe Glacier/Pâtissier passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe.
Vos missions principales :
- Fabrication de glaces artisanales : préparation des bases de glaces, mixage des ingrédients, et réalisation de divers parfums en respectant les normes d'hygiène et de sécurité.
- Création de desserts glacés : réalisation de desserts originaux (sorbets, entremets glacés, verrines, etc.) pour enrichir notre offre et surprendre nos clients.
- Pâtisserie classique : confection de gâteaux, tartes, viennoiseries, et autres douceurs sucrées pour notre boutique.
- Créativité : proposer des nouveautés et des produits saisonniers en fonction des tendances et des demandes spécifiques de notre clientèle.
- Gestion des stocks : réception des matières premières, gestion des commandes, et optimisation des ingrédients pour éviter le gaspillage.
- Entretien du matériel : veiller à la propreté des équipements et des espaces de travail, en appliquant les règles HACCP.
Profil recherché :
- Diplôme en pâtisserie/glacerie (CAP/BEP/Bac Pro ou équivalent).
- Maîtrise des techniques de glacerie et de pâtisserie traditionnelle et moderne.
- Créativité, passion pour les produits sucrés, et sens du détail.
- Rigueur dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Capacité à travailler en équipe, bonne gestion du stress et des priorités.
Avantages :
- Possibilité d'évolution au sein de notre établissement.
- Travail dans une entreprise familiale/ambiance conviviale.
- Participation à la création de nouvelles recettes.
Comment postuler ?
Envoyez votre CV et une lettre de motivation en mentionnant "Candidature Chef.fe Glacier/Pâtissier" dans l'objet de votre email.
Prise de poste au 01 mars 2027
Le profil recherché
Experience: 1 An(s)
Compétences: Techniques de création de parfums de glace,Techniques de pâtisserie,Collaborer avec des fournisseurs pour la sélection des matières premières,Transmettre une technique, un savoir-faire,Concevoir des présentations attractives pour les desserts glacés,Elaborer de nouvelles recettes et saveurs en testant différentes combinaisons d'ingrédients,Optimiser les recettes de glaces pour améliorer la texture et le goût
Permis: B - Véhicule léger exigé
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Restauration de type rapide
Liste des qualités professionnelles:
Etre force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Compétences: Techniques de création de parfums de glace,Techniques de pâtisserie,Collaborer avec des fournisseurs pour la sélection des matières premières,Transmettre une technique, un savoir-faire,Concevoir des présentations attractives pour les desserts glacés,Elaborer de nouvelles recettes et saveurs en testant différentes combinaisons d'ingrédients,Optimiser les recettes de glaces pour améliorer la texture et le goût
Permis: B - Véhicule léger exigé
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Restauration de type rapide
Liste des qualités professionnelles:
Etre force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
