Assistant Manager en Restauration H/F - Jap eat sushi
- Torcy - 77
- CDI
- Jap eat sushi
Les missions du poste
1. Description du poste
Dans le cadre de son développement, notre restaurant spécialisé dans la cuisine japonaise recherche un(e) assistant(e) manager afin de participer à la gestion quotidienne de l'établissement, d'assurer la coordination des activités et de contribuer à son bon fonctionnement.
2. Missions principales
* Participer à la gestion quotidienne et à l'organisation du restaurant.
* Assurer la coordination des activités et contribuer à la bonne organisation du service.
* Participer à la gestion des stocks, des commandes et des approvisionnements.
* Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
* Contribuer à la qualité du service et à la satisfaction des clients.
* Participer au suivi administratif et à la gestion des équipes.
* Assister le responsable dans le suivi des résultats et des performances du restaurant.
* Utiliser les logiciels de gestion pour assurer le suivi des ventes, des stocks et des commandes.
3. Profil recherché
Minimum 3 ans d'expérience dans le domaine de la cuisine japonaise.
Compétences et exigences
* Maîtrise des outils bureautiques, notamment Microsoft Excel et Word.
* Connaissance des logiciels de caisse, de gestion des stocks et de suivi des commandes.
* Sens de l'organisation, rigueur et autonomie.
* Bonnes capacités de communication et esprit d'équipe.
4. Conditions du poste
* Travail en semaine et le week-end.
Poste au sein d'un restaurant spécialisé dans la cuisine japonaise.
Le profil recherché
Experience: 48 Mois
Compétences: Accueillir, orienter, renseigner un public,Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires,Appliquer la législation et la réglementation en vigueur,Assurer la gestion administrative d'une activité,Assurer le suivi de la satisfaction clients,Assurer une communication efficace entre les équipes,Contrôler des indicateurs de performance, analyser et corriger des écarts,Contrôler la réalisation et les coûts d'une prestation,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Coordonner les activités de l'équipe sur le terrain,Créer, organiser ou coordonner un évènement,Définir des besoins en approvisionnement,Développer et fidéliser la relation client,Elaborer des plans de formation adaptés aux besoins du personnel,Encourager l'amélioration continue dans les pratiques,Etablir des relations durables avec les fournisseurs,Evaluer les compétences de ses collaborateurs et assurer des entretiens annuels,Evaluer les compétences et les performances du personnel,Favoriser un environnement de travail positif et motivant,Former le personnel aux standards de service,Gérer les réclamations ainsi que les litiges commerciaux,Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires,Intégrer l'écoresponsabilité dans toutes les dimensions de son activité,Maintenir la cohésion et la motivation de l'équipe,Maintenir un haut niveau de service client,Mettre en oeuvre la stratégie commerciale de l'entreprise,Mettre en oeuvre l'organisation matérielle et logistique d'un événement,Mettre en place des procédures de sécurité,Optimiser les coûts opérationnels,Réaliser la gestion administrative du personnel,Réaliser les ouvertures et fermetures du site,Recruter et intégrer les nouveaux arrivants,Résoudre les problèmes opérationnels courants,Suivre les tendances du marché de la restauration,Superviser la gestion des stocks,Surveiller et ajuster les dépenses opérationnelles,Surveiller les niveaux de stock et passer des commandes en conséquence,Utiliser les outils numériques,Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité,Vérifier le taux de réservation et de fréquentation de l'établissement
Langues: Anglais souhaité
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration de type rapide
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
Compétences: Accueillir, orienter, renseigner un public,Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires,Appliquer la législation et la réglementation en vigueur,Assurer la gestion administrative d'une activité,Assurer le suivi de la satisfaction clients,Assurer une communication efficace entre les équipes,Contrôler des indicateurs de performance, analyser et corriger des écarts,Contrôler la réalisation et les coûts d'une prestation,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Coordonner les activités de l'équipe sur le terrain,Créer, organiser ou coordonner un évènement,Définir des besoins en approvisionnement,Développer et fidéliser la relation client,Elaborer des plans de formation adaptés aux besoins du personnel,Encourager l'amélioration continue dans les pratiques,Etablir des relations durables avec les fournisseurs,Evaluer les compétences de ses collaborateurs et assurer des entretiens annuels,Evaluer les compétences et les performances du personnel,Favoriser un environnement de travail positif et motivant,Former le personnel aux standards de service,Gérer les réclamations ainsi que les litiges commerciaux,Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires,Intégrer l'écoresponsabilité dans toutes les dimensions de son activité,Maintenir la cohésion et la motivation de l'équipe,Maintenir un haut niveau de service client,Mettre en oeuvre la stratégie commerciale de l'entreprise,Mettre en oeuvre l'organisation matérielle et logistique d'un événement,Mettre en place des procédures de sécurité,Optimiser les coûts opérationnels,Réaliser la gestion administrative du personnel,Réaliser les ouvertures et fermetures du site,Recruter et intégrer les nouveaux arrivants,Résoudre les problèmes opérationnels courants,Suivre les tendances du marché de la restauration,Superviser la gestion des stocks,Surveiller et ajuster les dépenses opérationnelles,Surveiller les niveaux de stock et passer des commandes en conséquence,Utiliser les outils numériques,Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité,Vérifier le taux de réservation et de fréquentation de l'établissement
Langues: Anglais souhaité
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration de type rapide
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.