Chef Boucher H/F - Réacti's
Les missions du poste
Réacti's Emploi vous accompagne dans votre démarche de recherche d'emploi en vous proposant diverses missions dans les secteurs du BTP, de l'automobile, de la grande distribution et de l'agroalimentaire ainsi que dans la logistique & le monde du transport.
Nous sommes à la recherche de collaborateurs intérimaires motivés sur le marché de l'emploi. Chaque recrutement est accompagné d'un entretien personnalisé pour mieux cerner vos besoins et cibler nos offres d'emploi.
REACTI'S EMPLOI recherche un Chef Boucher H/F pour intervenir au sein d'une enseigne reconnue pour la fraîcheur de ses produits et la maîtrise de ses découpes.
Au quotidien, vous travaillez en atelier ou en magasin, au contact des clients et des fournisseurs. Vous veillez à la qualité des viandes, à la présentation des produits et au respect des normes d'hygiène. Votre expertise garantit une expérience client irréprochable.
Vos principales missions sont les suivantes :
- Management et animation d'équipe : Encadrer, former, planifier et motiver l'équipe de bouchers et d'employés de rayon.
- Gestion de la production et de la qualité : Superviser la réception des carcasses, la découpe, le désossage et l'élaboration des spécialités bouchères ou charcutières.
- Gestion commerciale et approvisionnements : Passer les commandes auprès des fournisseurs, gérer les stocks, suivre les DLC (Dates Limites de Consommation) et optimiser la mise en valeur du rayon.
- Suivi de la rentabilité : Contrôler le compte d'exploitation (chiffre d'affaires, marges, frais de personnel et démarque).
- Relation client et hygiène : Garantir le strict respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) et conseiller la clientèle.
Le profil recherché
Vous appréciez le travail bien fait et la qualité du produit fini. Vous savez que la maîtrise des techniques de coupe est autant une question d'habileté que de rigueur.
Pour ce poste, nous recherchons une personne disposant d'une formation en boucherie : CAP, BEP ou équivalent. Un CQP technicien boucher, un BM boucher-charcutier ou une licence professionnelle commerce et distribution boucher manager constituent également des atouts.
Les compétences attendues sont :
-Compétences techniques : Maîtrise parfaite de la découpe, de la désossage, de la traçabilité et des règles d'hygiène (HACCP).
- Compétences managériales et commerciales : Leadership, sens de l'organisation, esprit d'équipe, talent pour la vente et gestion des chiffres
