Second de Cuisine H/F - les Jardins de St Laurent
Second de Cuisine H/F
les Jardins de St Laurent · Saint-Laurent-Blangy - 62 · CDI
Les missions du poste
Au sein d'un restaurant-traiteur (cuisine traditionnelle), vous serez en charge de la gestion de votre cuisine : élaboration des menus, fiches, commandes, préparation, gestion de votre brigade...
Vous pouvez être amené(e) à participer à des prestations en traiteur (gestion évènements).
Poste à pourvoir de suite.
Le profil recherché
Experience: 3 An(s)
Compétences: Dresser des plats pour le service,Animer, coordonner une équipe,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région,Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...),Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
Permis: B - Véhicule léger exigé
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Compétences: Dresser des plats pour le service,Animer, coordonner une équipe,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région,Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...),Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
Permis: B - Véhicule léger exigé
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle