Assistant d'Exploitation en Restauration - CDI 39H H/F - France Hospitality Investment

France Hospitality Investment (FHI) est un société possédant un réseau de 30 hôtels à travers toute la France.

Ces hôtels sont des franchises de grands groupes hôteliers.

Aujourd'hui, nous recherchons nos talents de demain pour nous rejoindre.

Au sein de notre restaurant LA BOUCHERIE et ,dans le cadre de notre activité, nous recherchons un(e) Adjoint(e) de Direction en restauration afin de renforcer notre équipe et d'accompagner la direction dans la gestion quotidienne de l'établissement.

Vous serez un véritable relais de la direction et participerez activement à la bonne organisation du restaurant, au management de l'équipe et à la qualité du service.

MISSIONS:

Encadrer, accompagner et organiser le travail d'une équipe d'environ 6 personnes

Assurer le bon déroulement des services et la coordination entre la salle et la cuisine.

Garantir la qualité de l'accueil, du service et la satisfaction des clients

Participer à la fidélisation de la clientèle.

Être capable de gérer un service en toute autonomie.

Veiller au respect des normes HACCP, des règles d'hygiène et de sécurité

Posséder de bonnes connaissances en cuisine et être opérationnel(le) sur l'ensemble des postes

Assurer la gestion des situations conflictuelles et contribuer à la bonne cohésion de l'équipe.

Effectuer l'ouverture et la fermeture de l'établissement

Assurer la gestion des caisses.

Participer aux inventaires et aux opérations de fin de mois.

Veiller au bon fonctionnement général du restaurant en collaboration avec la direction.

.CONDITIONS DE TRAVAIL

CDI - 39 heures par semaine

Poste en coupure

Disponibilité principalement en soirée et les week-ends, en fonction des besoins et du planning

Restaurant familial : environ 30 couverts le midi et 40 couverts le soir.

Organisé(e), rigoureux(se) et autonome

Dynamique et réactif(ve)

À l'aise dans l'encadrement d'une équipe

Capable de prendre des initiatives et des responsabilités

Doté(e) d'un excellent relationnel

Attentif(ve) à la qualité du service et à la satisfaction client

Polyvalent(e) et capable d'intervenir à différents postes selon les besoins

À l'aise dans la gestion des imprévus et des situations conflictuelles

Une bonne connaissance de la cuisine et des normes HACCP est indispensable.