Commis de Cuisine au Clos H/F - Château de la Commaraine

Le Château la Commaraine a ouvert ses portes il y a quelques mois, et nous constituons notre brigade de cuisine. Nous recrutons un(e) Commis de cuisine, pour intégrer l'équipe du Chef Jérôme RIOUX, finaliste 2022 du prestigieux concours "Un des Meilleurs Ouvriers de France".

Rejoindre le Château la Commaraine, c'est prendre part à une aventure unique, mais c'est aussi évoluer auprès d'un chef reconnu et progresser dans une brigade pleine d'énergie, d'envie et de projets.

Vos missions :
Participer à la mise en place et aux services des petits-déjeuners, déjeuners et dîners du restaurant Le Clos
Contribuer à la préparation des prestations banquets et aux demandes de room service
Réaliser les préparations culinaires sous la supervision des chefs de partie, dans le respect des fiches techniques
Appliquer les standards, consignes et procédures établis pour garantir la qualité des plats servis
Veiller à l'entretien, à la propreté et à l'hygiène des espaces de travail et de stockage, en respectant les normes HACCP
Participer à la gestion et au rangement des denrées alimentaires
Prendre soin du matériel mis à disposition et contribuer à un environnement de travail ordonné et sécurisé
Selon votre niveau, transmettre votre savoir-faire et accompagner les apprentis ou stagiaires de la brigade
Vous intégrerez notre équipe en qualité d'employé(e), avec un rythme de travail de 43 heures hebdomadaires, conformément aux dispositions de la convention collective nationale HCR.
Dans le cadre de votre mission, vous serez naturellement amené(e) à intervenir les week-ends et jours fériés.

Nous recherchons avant tout une personne prête à s'investir avec enthousiasme dans cette belle aventure culinaire, au sein d'une brigade où l'esprit d'équipe et le plaisir du travail bien fait seront essentiels.

Vous êtes le profil idéal si :
- Vous êtes quelqu'un de précis avec le goût du détail, de fiable, et aimez travailler dans une équipe où rigueur et bonne humeur vont de pair.
- Vous aimez apprendre, progresser, et partager votre énergie positive avec vos collègues.
- Vous êtes sensible aux enjeux de la RSE, vous intégrez naturellement les dimensions sociales, environnementales et éthiques au coeur de votre pratique professionnelle.
- Et surtout. vous êtes passionné(e) par la cuisine !

Une première expérience en cuisine est un réel atout, mais pas indispensable : nos chefs et nos équipes expérimentées seront là pour vous former, vous accompagner et vous faire évoluer dans les meilleures conditions.
Parce que derrière chaque grande maison se cachent des talents passionnés, nous serions ravis de vous accueillir dans notre brigade !

Avantages
Un cadre de travail chaleureux, stimulant et bienveillant
Un repas à chaque service travaillé au sein de notre restaurant d'entreprise
Deux jours de repos hebdomadaires
Une prime de cooptation pour chaque talent recommandé et recruté
Des tarifs préférentiels au sein de nos maisons
Une nuitée offerte par an au sein de nos maisons, à partir d'un an d'ancienneté
Des tarifs préférentiels auprès de nos partenaires locaux

Experience: Débutant accepté - Expérience appréciée

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons,Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire