Cuisinier H/F - Camo Groupe
Les missions du poste
Notre agence Camo Emploi de Belfort recrute pour son client, spécialisé dans l'accompagnement de personnes en situation de handicap au sein d'une Maison d'Accueil Spécialisée, un CUISINIER H/F afin de renforcer ses équipes.
Dans le cadre de cette mission, vous êtes amené à :
- Préparer et cuisiner des repas variés, équilibrés et adaptés aux besoins spécifiques des résidents
- Adapter les textures alimentaires (haché, mixé, mouliné, etc.) selon les capacités de déglutition et les prescriptions établies
- Respecter les régimes alimentaires particuliers, les allergies et les éventuelles restrictions nutritionnelles
- Élaborer les menus en veillant à l'équilibre nutritionnel, à la qualité gustative et à la diversité des repas proposés
- Assurer les opérations de préparation, de cuisson, de dressage et de distribution des repas conformément aux consignes en vigueur
- Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ainsi que les procédures HACCP
- Assurer le nettoyage et l'entretien du matériel, des équipements et de votre poste de travail
- Participer au suivi des stocks et signaler les besoins en approvisionnement
- Travailler en étroite collaboration avec les équipes soignantes et éducatives afin de garantir une alimentation adaptée, sécurisée et de qualité pour chaque résident
Le profil recherché
Issu d'une formation en cuisine, vous justifiez idéalement d'une expérience réussie et significative sur des fonctions similaires, notamment en restauration collective ou en établissement médico-social.
Passionné par les métiers de bouche, vous maîtrisez les recettes de base ainsi que les techniques de cuisson et de conservation des aliments. Vous êtes capable d'adapter les préparations culinaires aux besoins spécifiques des personnes en situation de handicap, notamment en réalisant des textures modifiées (hachées, mixées, moulinées), dans le respect des consignes alimentaires et des protocoles établis.
Votre sens de l'organisation et votre souci de l'hygiène et de la sécurité alimentaire sont des atouts indispensables pour répondre efficacement aux exigences du métier. Vous faites preuve d'une attention particulière à l'équilibre nutritionnel, à la qualité gustative des repas et au bien-être des résidents.
Autonomie, rigueur, dynamisme et réactivité sont des qualités essentielles qui vous sont reconnues. Votre capacité à travailler en équipe avec les professionnels de l'établissement sera également appréciée.
Poste à pourvoir selon un roulement sur deux semaines, avec des horaires de 7h30 à 18h30 : une semaine travaillée les lundis, mardis, samedis et dimanches, puis la semaine suivante les mercredis, jeudis et vendredis.
Salaire selon profil.
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Métiers : CUISINIER Compétences : CUISINE, RESTAURATION COLLECTIVE