Chef de Partie H/F - L'atelier Chablaisien

Et si vous contribuiez à transmettre le goût du bien manger aux enfants d'aujourd'hui et aux adultes de demain ?

Chez l'ATELIER CHABLAISIEN, notre mission est de proposer des repas maison et savoureux à nos convives en cuisinant des produits frais, de saison, de qualité et locaux.
Au sein de nos équipes passionnées et engagées, chaque rôle est essentiel pour faire de notre restauration collective un levier d'éducation au goût, à la convivialité et pleine de sens.
Pourquoi le vôtre ne serait pas celui de Chef de partie H/F ?

Dans le cadre de l'ouverture de notre nouvelle cuisine centrale, vos responsabilités seront :
- Production : organiser et réaliser des préparations culinaires chaudes et froides à partir de fiches recettes, des règles d'hygiène et des contraintes de fonctionnement, effectuer un contrôle qualitatif et quantitatif des produits finis, contrôler les conditions de fabrication, assurer la traçabilité des produits et les autocontrôles HACCP, repérer les besoins en réapprovisionnement et alerter sur les produits arrivant à date courte ;
- Ressources Humaines : accompagner l'équipe de cuisiniers et d'employés de restauration dans l'élaboration de leurs tâches au quotidien, former et encadrer l'équipe, anticiper l'organisation de son travail et celui des personnes sous son autorité ;
- Hygiène, Sécurité et Environnement : respecter les règles d'hygiène dans son travail au quotidien et les procédures établies, réaliser le nettoyage des locaux en respectant les plans de nettoyage, appliquer les règles de sécurité et porter ses équipements de protection individuelle (EPI), respecter les éco-gestes liés à son activité.

Profil recherché :
- Doté(e) d'un bon sens du relationnel et dynamique.
- À l'aise avec le travail en équipe.
- Vous avez une expérience dans le domaine de la restauration, une expérience en restauration collective serait un réel atout.
- Savoir lire, écrire et compter.
- Ponctualité, polyvalence, esprit d'équipe, capacité d'adaptation.
- Maîtrise des règles d'hygiènes et procédures HACCP.
- Être titulaire du CAP CUISINE.

Chez l'ATELIER CHABLAISIEN, nous comptons autant sur vos qualités humaines que sur vos compétences.

Contrat :
- Prise de poste dès que possible et pour une durée indéterminée (CDI).
- Horaires fixes du lundi au vendredi de 6h à 13h45.
- Salaire indiqué en BRUT.

Notre proposition :
- 13ème mois (à compter d'une année d'ancienneté).
- Prime d'intéressement et de participation.
- Repas fournis sous forme d'avantage en nature.
- Mutuelle familiale prise en charge à 70% par l'entreprise.
- Prévoyance prise en charge à 100% par l'entreprise.
- Abonnement de transport pris en charge à 50% par l'entreprise.
- Avantages CSE.
- Tenues de travail fournies et entretenues par l'entreprise.
- Accès aux formations et perspectives d'évolution.

Convaincus que les différences sont un facteur d'enrichissement, nous nous engageons à traiter les candidatures sans considération de sexe, d'âge, d'origine, de handicap ou de conviction.

Si comme nous, vous vous reconnaissez dans les valeurs que défend notre société, alors n'hésitez plus et rejoignez-nous pour participer à nos côtés à transformer les pauses repas en authentiques moments de plaisir !

Experience: 2 An(s)

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Préparer les viandes et les poissons,Animer, coordonner une équipe,Assurer la propreté de la zone de travail,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Former le personnel aux nouvelles techniques culinaires,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Lutter contre le gaspillage alimentaire,Préparer des plats à base de produits locaux,Préparer des plats culinaires,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Superviser la préparation des produits culinaires,Transmettre une technique, un savoir-faire

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Activités des sièges sociaux

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.