Agent de Service Restauration et Entretien - Mairie de Bouffemont H/F - Communes

MISSIONS PRINCIPALES - SERVICE RESTAURATION SCOLAIRE

Participer à l'élaboration des repas et au service
Veillez à la propreté et à l'hygiène de l'office
Tenir la comptabilité, des convives et des marchandises réceptionnées,

MISSIONS SPECIFIQUES
Préparer les entrées froides le fromage et les desserts
préparer le self , alimenter le self nettoyer les locaux, préparer les salles de restauration, communiquer les anomalies à son chef de service accompagner les agents qui interviennent en restauration scolaire

SAVOIRS TECHNIQUES
Connaissance des propriétés,des précautions d'emploi et de stockage des différents produits de nettoyage , connaissance des modes de conservation et des règles de stockage des produits alimentaires, connaissances en hygiène -diététique, respecter les régles de la liaison froide



SAVOIR-FAIRE
maitriser les techniques de nettoyage
maitriser les techniques de manutention
maitriser les règles d'hygiène (HACCP) et de sécurité

SAVOIRS-ETRE
avoir l'esprit d'équipe
avoir un bon relationnel
avoir le sens de l'accueil

RELATIONS HIERARCHIQUES ET FONCTIONNELLES
Placé sous l'autorité hiérarchique de la collectivité(autorité territoriale) Évaluation par le chef de service

MOYENS TECHNIQUES
Matériel de cuisine: chariot ménage, aspirateur, décapeuse, gants jetables, charlotte, chaussures antidérapantes, blouse

HORAIRES/LIEU/SPECIFICITES
Mairie, Restaurant scolaire du Village Salle accueil + sanitaires Village, référente de la cantine
Horaires: 07h00-16h30