Cuisinier Magasinier - Mairie de Bouguenais H/F - Communes

CDD du 16/12/2026 au 02/07/2027 à temps complet. Rattaché à la filière Technique.

Cadre d'emploi des Adjoints techniques territoriaux.

Recrutement par voie contractuelle.

Emploi accessible aux personnes reconnues travailleur handicapé (RQTH).



Au sein de la Cuisine Centrale de la ville de Bouguenais, vous assurez la production froide entrée, desserts et goûters. Vous aidez également à la réception des marchandises et assurez l'intérim en livraison en période de vacances scolaires.

- ASSURER LE SUIVI DES DENREES LIVREES : Récupérer les documents nécessaires à la réception des marchandises, réceptionner les marchandises en suivant les règles HACCP, mettre en consigne les denrées non-conformes, remplir les documents de traçabilités, effectuer le stockage en suivant les règles de rotation des stocks, participer à la formation des nouveaux arrivants.

- ASSURER LA PRODUCTION DES ENTREES ET DES DESSERTS EN SUIVANT LES FICHES DE PRODUCTION : Eplucher, laver, préparer les entrées et les repartir par site, repartir ou couper les fromages et desserts en portions individuelles, produire les repas froids pour le Bureau Municipal, préparer et allotir par site les gouters, préparer les desserts à cuire et les allotir par site.

- PARTICIPER A L'ENTRETIEN DU MATERIEL ET DES LOCAUX : Remettre en état les matériels du secteur froid, participer à l'entretien des locaux, nettoyer le local poubelle et les conteneurs.

- GERER LES DECHETS : Trier et évacuer les déchets en respect des normes HACCP et respecter le tri sélectif.

- ASSURER LES REMPLACEMENTS DU CHAUFFEUR LIVREUR EN CAS D'ABSENCE OU DE PERIODES DE VACANCES.

- Tout autre activité nécessaire au bon fonctionnement du service, en lien avec l'activité de la direction.



HORAIRES

*Lundi, mardi, jeudi et vendredi : 6h30/13h45

*Mercredi : 6h30/13h

- Connaissance en hygiène alimentaire et microbiologie

- Avoir le permis B

- Avoir le sens de l'équipe et être polyvalent

- Maitriser les procédures HACCP

- Être organisé et autonome

VOS CONTACTS

Monsieur LHERNAULT Christophe, Responsable de la Cuisine Centrale - Direction Education-Enfance-Jeunesse : **.**.**.**.**

Madame PÉRIO Elodie, Gestionnaire Ressources Humaines - Direction Education-Enfance-Jeunesse : **.**.**.**.**

Madame FORÉ Aurore, Chargée de recrutement - Direction Ressources Humaines : **.**.**.**.**



Avantages :

- Intégrer une collectivité à taille humaine (environ 500 agents), dynamique et accueillante
- Une rémunération fixée sur la base de la grille indiciaire et déterminée en fonction de votre niveau de qualification et de votre expérience professionnelle
- Une participation à votre cotisation de mutuelle et prévoyance
- La proximité de Nantes (avantage des transports en commun, facilité d'accès)
- Le recours possible aux véhicules motorisés de la collectivité pour les déplacements professionnels
- Un plan de mobilité : prise en charge transports collectifs à 75%+ prime mobilité liée aux déplacements doux
- Un comité des oeuvres sociales