Responsable d'Exploitation H/F - Kano Art Café

Kano est un Art Café : un lieu hybride entre atelier créatif et café de spécialité , où l'on réserve un créneau de 2h pour créer en semi-autonomie (peinture du céramique, mosaïque, aquarelle, bar à perles...) le tout, accompagné de café, pâtisseries, tapas et vin. Nos convictions : tout le monde est créatif, et créer ensemble fait du bien. Notre premier lieu est ouvert depuis Septembre et nous avons l'ambition de construire un réseau de lieux Kano dans les années à venir.

**Tes missions**

Tu prends les rênes du tout premier lieu KANO en collaboration avec les fondateurs. Tu fais tourner le lieu au quotidien, tu es garant(e) de l'expérience client et des standards Kano, et tu fais grandir l'équipe. Avec la COO, tu améliores les process et tu documentes ce qui pourra être répliqué dans les prochains lieux.

*Piloter le lieu au quotidien*

- Exploitation : ouverture/fermeture du lieu, service, suivi de la qualité, gestion de la caisse.
- Approvisionnement : gestion des stocks et des commandes (boissons, nourriture, matériel créatif).
- Présence en salle : être présent(e) sur les services, notamment les soirées (fermeture à 22h30) et les week-ends, aux côtés de l'équipe.

*Garantir l'excellence opérationnelle*

- Standards KANO : veiller chaque jour à la qualité de l'expérience client et au respect des standards d'accueil, de service, de propreté et de mise en place.
- Process : travailler avec la COO à l'amélioration continue, tester et ajuster les procédures, documenter les checklists et fiches process pour les futurs lieux.
- Pilotage : suivre et remonter les indicateurs clés : chiffre d'affaires, marge, taux de remplissage, satisfaction client et satisfaction de l'équipe.

*Faire grandir l'équipe*

- Management : construire les plannings, animer les rituels d'équipe, accompagner la montée en compétences.
- Recrutement et formation : participer au recrutement, former les nouvelles recrues aux activités de l'Art Menu, aux recettes barista et aux standards KANO, et transmettre la vision de la marque.
- Cohésion : fédérer une équipe polyvalente dans un environnement de travail positif, donner du feedback régulièrement.

** Ton profil **

- Expérience : 2 à 4 ans en management d'espace (tiers-lieu, coffee shop ou restaurant)
- Leadership : bienveillant et exigeant, tu sais fédérer une équipe polyvalente composée surtout d'étudiants et de temps partiels.
- Rigueur : tu restes carré(e) sur l'opérationnel, y compris (et surtout) pendant le rush.
- Conviction : tu penses que le beau et la créativité sont essentiels et accessibles à tous. Pas besoin d'être artiste, mais le fait main te parle.
- Ambition : tu as envie de construire un lieu, pas seulement de l'exécuter, mais aussi de contribuer à une mission ambitieuse autour de la créativité !
- Autonomie : tu prends des décisions au quotidien et tu l'as déjà fait avec succès.
- Disponibilité : soirées et week-ends, dans le cadre de 39h hebdomadaires avec deux jours de repos consécutifs.

Notre offre :

- CDI temps plein, 39h, avec deux jours de repos consécutifs (lundi & mardi)
- Rémunération brute annuelle (fixe+variable) entre 28000€ et 34000€ selon expérience
- Repas pris en charge sur les shifts qui couvrent les heures de repas
- Mutuelle et contrat de prévoyance
- Remboursement de 50 % du titre de transport
- Un rôle central dans le développement du premier lieu KANO, avec une vraie autonomie dès l'arrivée
- Formation complète aux activités de l'Art Menu, à la restauration, aux standards KANO et à la gestion d'un espace
- Des perspectives d'évolution dans une entreprise qui prépare l'ouverture d'autres lieux

**Process de recrutement**

Envoie ton CV et quelques lignes sur ce qui te donne envie de nous rejoindre, et les parallèles que tu vois entre tes précédentes expériences et ce que nous proposons ➡️

1. Prise de contact et appel de préqualification avec Alexandra
2. Entretien en présentiel avec les deux fondateurs
3. Mise en situation sur le lieu (environ 2h)
4. Prise de références auprès d'un ancien employeur