Chef - Cheffe de Partie H/F - France Travail

Notre restaurant situé au plein coeur de la ville d'Arras recrute son futur CHEF DE PARTIE H/F
Notre restaurant propose des plats suivant les saisons, élaborés avec des produits frais et locaux.

En tant que chef de partie, vos missions sont les suivantes :

- Préparer et cuisiner des mets de votre partie (chaud ou froid) selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement
- Coordonner l'activité lors de la préparation des plats
- Assurer la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
- Gérer les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets
- Participer à l'élaboration de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires
- Contrôler la propreté de la cuisine et des équipements utilisés.

Le restaurant est fermé le dimanche ; Vous disposez de 2,5 jours de repos/semaine.

Vous possédez impérativement une expérience significative en restauration traditionnelle.

Experience: 5 An(s)

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons

Qualification: Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle