Chef Cuisinier - Cheffe Cuisinière H/F - Maison de Retraite L'adoration
Chef Cuisinier - Cheffe Cuisinière H/F
Maison de Retraite L'adoration · Mende - 48 · CDD
Les missions du poste
L'EHPAD l'Adoration recherche un chef de cuisine pour un CDD de 4 mois à compter du 1er décembre 2026 .
Notre établissement possède 84 lits (accueil permanent, accueil de jour, accueil temporaire). Vous assurerez le fonctionnement du service de restauration de l'établissement. Vos missions principales seront :
- L'organisation du service restauration (cuisine et service)
1. Evaluer les besoins du service,
2. Mettre en place les protocoles de fonctionnement,
3. Faire le suivi des organisations.
- Gestion des règles d'hygiène en vigueur :
1. suivi des textes,
2. application des textes,
3. formation HACCP.
- Réalisation des menus :
1. réalisation des menus en collaboration avec la diététicienne.
2. Régimes
- Gestion des commandes :
1. réaliser les commandes en fonction des besoins,
2. planifier les commandes,
3. vérifier l'adéquation des commandes.
- Gestion du parc électroménager :
o Participation aux commissions menu en présence des résidants et des familles.
o Réalisation des repas
Titulaire d'un Bac Pro Restauration ou BTS Hôtellerie Restauration, vous avez des compétences dans l'organisation du travail d'une équipe de cuisiniers, une solide expérience de la restauration collective, une grande connaissance des habitudes alimentaires des résidents hébergés et des personnes âgées en général.
Le profil recherché
Experience: Débutant accepté
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Définir des besoins en approvisionnement,Encadrer et coordonner une équipe,#LNV
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hébergement social pour personnes âgées
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Définir des besoins en approvisionnement,Encadrer et coordonner une équipe,#LNV
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hébergement social pour personnes âgées
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.